レシピ: 世界を熱狂させたチェリー入りヨーグルトケーキ

手順

1. 解凍したチェリーを大きめの鍋に入れて混ぜ、余分な水を切ります。コーンスターチ、砂糖、水を加え、ジャムが濃くなるまで絶えずかき混ぜながら中火で調理します。混合物が濃くなったら、鍋をストーブから外し、冷まします。
2. 別のボウルに卵黄を入れ、塩ひとつまみと粉砂糖を加えて軽くふわふわになるまで泡立てます。溶かしたバターを加えて混ぜます。次にバニラエッセンスを加えます。
3. 3番目のボウルでは、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。卵塊に小麦粉を少しずつ加えてよく混ぜ、均一な生地を作ります。生地をボール状に成形し、透明ホイルで包み、冷凍庫に約15分間入れます。
4. その間にケーキのモデルを準備します。クグロフ型または通常の丸型を使用できます。モデルに軽くグリースを塗り、小麦粉をふりかけます。
5. 冷凍庫から生地を取り出し、型の底と端の周りにこすり落として生地の層を作ります。余分な生地を取り除きます。
6. 冷やしたチェリー混合物を生地の上に均等に広げ、滑らかにします。
7. ボウルにギリシャヨーグルト、コーンスターチ、バニラエッセンスを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
8. 別に、卵白をひとつまみの塩と一緒に泡立ち始めるまで泡立てます。次に砂糖を少しずつ加えて、しっかりとした雪ができるまで泡立て続けます。
9. 泡立てた卵白をヨーグルト混合物に加え、軽く混ぜます。
10. ケーキ型のチェリーの上にフィリングを注ぎ、表面を平らにします。
11. 180℃に予熱したオーブンで約40分間、またはきれいな黄金色になり中心が固まるまで焼きます。
12. ケーキが焼き上がったらオーブンから取り出し、完全に冷まします。次に、モデルから慎重に取り外します。
13. チェリーを添えたヨーグルトケーキを提供する前に、新鮮なチェリー、ホイップクリーム、または粉砂糖を振りかけることでケーキを飾ることができます。