食べきれないほどの肉を用意してしまうこともよくあります。調理済みの肉を調理前のセクションで保存する方法と期間を確認してください。
焼いた肉は冷蔵庫でどれくらい保存できますか？
2日以内に食べるのがベストですが、冷蔵庫で最大3～4日間保存できます。ロースト肉に詰め物をした場合や、添えるソースにもこの保存期間が適用されます。
肉を調理したら、冷蔵庫に入れる前に1～2時間冷ましてから蓋をしてください。大きな肉の場合は、冷めるまでに時間がかかり、細菌の増殖リスクが高まるため、最初に小さく切っておくことをお勧めします。
ローストした肉を適切に保存する方法
肉は密閉できる容器に保存するのが最適です。
焼いた肉を冷凍できますか？
はい、大丈夫です。数ヶ月は安全に食べられますが、多くの食品基準機関は最長2ヶ月以内に消費するよう警告しています。その後もしばらくは安全に食べられますが、品質が低下する可能性があります。
冷凍する前に肉が完全に冷えていることを確認してください。
冷凍した調理済み肉を適切に再加熱する方法
再加熱は簡単で、ほとんどの方法で衛生面や安全面の懸念はありません。しかし、肉はすぐに乾燥してしまい、風味が損なわれる可能性があるため、再加熱する際は水分を保つことが重要です。スライスしてソースに加えることもできます。
焼いた肉をオーブンで低温（180℃）で約30分再加熱することもできます。
焼いた肉で他に何ができるでしょうか?
おそらくあなたはたくさんのレシピを知っていて、お気に入りのサラダに入れているかもしれません。
牛肉、子牛肉、羊肉、七面鳥、鶏肉が余っている場合は、スープを作ることもできます。野菜やスパイスを加えれば、手間をかけずにメインディッシュにもなる手軽な一品が出来上がります。
残った肉を細かく刻み、タイム、ローリエ、ジャガイモ、玉ねぎ、ネギ、セロリ、ニンジンと混ぜ合わせ、ブイヨンキューブを入れたお湯を注げば、素晴らしい食事の出来上がりです。温かいパンかトーストを添えてお召し上がりください。
