レシピ：和風パンケーキまたはスフレパンケーキ

手順

1. 小麦粉、粉砂糖、ベーキングパウダー、塩を大きなボウルに入れて混ぜます。別の容器に牛乳、溶かしバター、バニラエッセンス、卵黄を加えてよく混ぜます。 3番目のボウルに卵白を加え、ハンドミキサーで2分ほど大きくなり、固まるまで泡立てます。
2. 容器の中身を牛乳と一緒にふるいにかけ、小麦粉の入ったボウルに入れます。よく混ぜます。小さな塊が残っても心配しないでください。溶いた卵白の3分の1を注意深く加え、軽く混ぜます。次に、残りの卵白を加え、すべてが少し混ざるように再び穏やかに混ぜます。
3. 丸い金型やケーキ型に軽く油を塗ります。コンロを中〜高温に加熱します。適切な鍋に油を塗り、クッカーの上に置き、中央に金属製の模型を置きます。
4. 金属モデルの半分を生地で満たします。鍋の蓋をして、パンケーキが鍋の上に盛り上がるまで約5分間焼きます。
5. 次に、ヘラを使ってゆっくりと持ち上げ、底まで火が通っているかどうかを確認します。この場合、金型ごと慎重に反対側に回してください。
6. 再びフライパンに蓋をし、さらに5分焼きます。パンケーキの2番目の部分も火が通ってトーストされているかどうかを確認し、皿に置きます。
7. お好みのトッピングを添えてすぐにお召し上がりください。