ピザは間違いなく世界中のどこでも食べられる料理の一つです。ご存知のとおりイタリア発祥ですが、その美味しさからすぐに国境を越えました。美味しいピザを食べられるレストランは数え切れないほどありますが、やっぱり自分で作るのが一番美味しいですね。
最高のピザ生地を作るには？ただし、完璧なピザを作るためには、ほとんどの人が犯す最も一般的な間違いのいくつかに注意を払う必要があります。
テストの準備
生地を十分な時間休ませることが非常に重要です。最もよくある間違いの 1 つは、暖かい場所からすぐに移動してしまうことです。柔らかくなるくらい盛り上がるのがポイントです。生地は手で伸ばすのがベストです。伸ばしたときに戻ってしまう場合は、室温でもう少し休ませる必要があることを意味します。
あまり広げすぎないでください
先ほども言いましたが、ピザ生地は手で丸めるのがおすすめです。熟練していない場合は、めん棒を使用することもできますが、気泡が入りすぎないように注意する必要があります。これにより、優れた構造が保証されます。
野菜が多すぎる
ズッキーニなどの水分を放出する野菜を入れすぎると、焼いた後にピザ生地がどろどろになってしまうことがあります。水分を多く含む野菜を大きく切りすぎた場合も同様です。
焼成温度
オーブンは十分に加熱する必要があります。最高温度まで加熱してからピザを入れ、少なくとも10分間焼きます。おいしいピザであっても待つ価値はあります。風味がうまく混ざり合うように、提供する前に電源を切ったオーブンに 5 分間入れておきます。
