뢰슈티는 스위스의 국민 음식이다. 단순한 감자 요리이지만, 로저 페더러처럼 이 요리는 국가의 진정한 상징이자 자부심입니다. 이 요리는 베른주에서 유래되었는데, 옛날에는 농부들의 풍성한 아침 식사에 빠지지 않고 등장하는 음식이었습니다. 농가에는 프라이팬과 난로만 있었으므로 준비하기가 어렵지 않은 것은 당연합니다.
뢰스티 (또한: 남은 음식) 먹다 아침 식사로 로 변경됨 부착일반적으로 시금치나 고기와 함께 제공됩니다. 스위스의 모든 레스토랑에서 이 요리를 제공하지만, 이 요리를 먹으려고 수백 킬로미터를 여행할 필요는 없습니다. 감자 패티 집에서 직접 준비할 수도 있습니다.
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뢰슈티가 소스를 곁들인 고기 반찬이라면 준비하세요. 삶은 감자에서예를 들어, 별도의 요리로 만들어서 구워내는 경우입니다. 치즈와 함께 사용하세요 날것의.
뢰슈티 레시피:
뢰슈티 재료 (4인분):
- 감자 750g
- 중간 양파 1개
- 버터 3테이블스푼
- 소금
- 후추
뢰슈티 준비 과정:
감자를 씻어서 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 15~20분 동안 요리합니다(감자는 너무 익히지 않도록 주의하세요). 물을 버리고 감자를 껍질째 식힙니다. 그런 다음에야 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 그런 다음 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 감자와 함께 그릇에 넣습니다. 소금, 후추를 넣고 섞는다. 팬에 버터(또는 기름) 두 스푼을 두르고, 강판한 감자를 넣고 주걱으로 으깬다. 약 굽습니다. 중불에서 15분 정도 굽거나 황금빛 껍질이 형성될 때까지 굽습니다. 감자 껍질을 잠시 벗기고, 팬에 남은 버터를 바르고, 반대쪽도 같은 시간 동안 익힙니다. 뢰슈티는 갈아서 만든 야채, 고기, 베이컨, 치즈 등과 함께 섞을 수 있습니다. 항상 3분의 2는 감자여야 한다는 점에 유의하세요. 그렇지 않으면 혼합물이 충분히 단단하지 않습니다. 즐거운 달리기 되세요!
