터키 커피 애호가들에게 주목하세요! 우리는 여러분을 위해 터키식 커피를 준비하는 새로운 방법을 가지고 있습니다. 이는 전통적인 과정이기 때문에 실제로 새로운 것은 아닙니다. 뜨거운 모래에서 요리하기. 당신이 터키 커피를 진정으로 마시는 사람이라면 준비가 일종의 의식이라는 것을 알고 있으므로 이러한 유형의 준비에 평소보다 조금 더 시간이 걸리면 불필요하지 않을 것입니다. 요르단 아카바 시에서 터키 커피가 전통적인 방식으로 양조되는 방법을 보여주는 비디오가 나왔습니다.
Če ste eni tistih, ki jutra ne morete začeti brez skodelice kave, potem boste še enkrat več prišli na svoj račun. Tokrat smo pod drobnogled vzeli tradicionalni način kuhanja turške kave, 여기에는 vroč pesek. A še prej malce osvežimo znanje priprave turške kave. Ključno je, da džezva ni prevelila, da se na stenah ne nabire preveč pene, saj ta kavi daje grenak priokus. Enako ne sme biti ta premajhna, saj nam bo kava hitro pobegnila čez rob. Priprava turške kave poleg džezve izstopa tudi po tem, da pri kuhi vodo zavremo. Zato vmes nikoli ne smemo odlepiti oči od posode.
Turki pravijo, da mora biti kava ”črna kot vrag, vroča kot pekel, čista kot angel, sladka kot ljubezen”, kar pomeni, da ji dodamo tudi sladkor (tega pomešamo z zmletimi kavnimi zrnci in vodo).
더 읽어보기: Kava za bogove – narejena iz kave in sendvič sladoleda
Pri povsem tradicionalnem načinu džezve ne izpostavljamo ognju na štedilniku, saj ta vročino črpa iz vročega pesku (najlažje je, če je ta v voku). Kako hitro kava znova zavre je torej odvisno kako globoko jo zarijemo. Več pa v video posnetku:
