치즈케이크의 첫 번째 요리법은 그리스 수사학자이자 시인인 아테나이우스(Athenaeus)가 230년경에 기록했습니다. 나중에 이 조리법은 로마인들에 의해 계승되어 수정되었으며, 오늘날에는 이 맛있는 간식을 준비할 수 있는 방법이 수백만 가지가 있습니다.
고대 그리스인들은 치즈를 휘젓고 걸러낸 다음 꿀과 밀가루를 섞어 구워서 만들었습니다. 기원전 776년 그리스 올림피아에서 열린 최초의 고대 올림픽 경기에서 사용된 것으로 추정됩니다.
치즈케이크는 익히지 않은 생케이크일 수도 있고, 이 스페인식 치즈케이크처럼 단 4가지 재료로 만든 구운 케이크일 수도 있습니다.
스페인식 치즈케이크 구이
재료
- 계란 6개
- 설탕 6스푼
- 크림치즈 300g
- 달콤한 크림 400ml
지침
- 계란과 설탕을 거품이 날 때까지 휘젓고, 크림치즈를 넣고 믹서로 섞어주세요.
- 생크림을 넣고 잘 섞어주세요. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 팬에 부어주세요.
- 200°C에서 약 25분간 구워주세요.
