아침 식사는 많은 사람들이 하루 중 가장 좋아하는 식사이지만 수란은 계란을 준비하는 가장 어려운 방법 중 하나이기 때문에 일반적으로 아침 식사로 아침 식사를 준비하지 않습니다. 껍질을 벗기지 않고 삶은 달걀인데, 요리 전문가들조차 그 준비 과정이 골치 아픈 일이 될 때가 있다. 그러나 몇 가지 요령과 약간의 연습을 통해 완벽해 보이는 수란을 만드는 것이 실제로 가능합니다.
Poširano jajce – Trik 1
Najprej je pomembno, da lonec napolnite z vodo, jo solite in pustite, da se segreje. Jajce razbijte in ga dajte v manjšo skodelico, nato pa previdno potopite v vodo. Jajca kuhate dve do štiri minute – odvisno od želene trdote.
Poširano jajce – Trik 2
Pomembno je, da sveža jajca vzamete iz hladilnika tik pred pripravo, saj je struktura hladnega beljaka veliko boljša, hladen rumenjak pa potrebuje več časa, da se segreje; beljak se bo strdil, rumenjak pa bo ostal izjemno mehak.
Poširano jajce – Trik 3
Vodo segrevajte na srednjem ognju, da jajce ne razpade ali prehitro zavre. Po kuhanju na prtiček odložite jajce, da le ta vpije vso odvečno tekočino.
Če pa poširana jajca ne izpadejo tako, kot ste si zamislili, jih poskusite poširati v pekaču za mafine ali silikonski pekaču.
