우리는 엘더플라워를 놓치기 전에 이미 엘더베리 시럽과 엘더플라워 튀김을 준비하는 방법을 배웠고, 엘더플라워로 만든 엘더베리 잼의 레시피를 채택했습니다. 우리는 이것을 거의 모든 곳에서 볼 수 있지만, 수십 송이의 꽃으로 여름 내내 상쾌한 음료를 공급받을 수 있고, 몇 송이의 꽃으로 아침 식사를 포함한 맛있는 식사를 할 수 있다는 사실을 거의 깨닫지 못합니다. 이는 엘더베리의 잘못입니다. 엘더플라워로 만든 잼.
잼
보통 우리는 맥주 한 잔으로 하루를 시작하지 않고 커피나 차 한 잔으로 하루를 시작합니다. 일반적으로 잼은 설탕과 과일 펄프의 겔화 혼합물이기도 합니다. 보통 왜요? 스코틀랜드 양조장 이니스앤건(Innis & Gunn)에서 맥주잼인 맘앤에일(Marm & Ale)을 준비했으니까요! 이제 빵에 맥주를 발라도 됩니다!
우리를 취하게 만드는 아름다운 색상의 컵케이크를 보는 순간, 우리는 이미 그것이 인공적인 것이 아닐까 하는 생각을 하게 됩니다. 그러나 로토스제과와 마멀레이드는 전혀 다른 철학으로 운영되고 있다. 프로즌 요거트, 에비앙 생수, 라바짜 커피를 제외한 모든 제품을 직접 생산합니다. 매일 신선한 과일과 재료로 손으로 만들어지며, 모든 제품에는 계란, 인공 색소, 향미 강화제, 인공 방부제가 없습니다.
여름-가을 과일을 모아 달콤하고 맛있는 잼을 만듭니다. 그들은 집 근처나 비파바 계곡에서 과일을 따지만, 감귤류는 시칠리아에서만 얻습니다.
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