초콜릿 케이크는 레시피 데이터베이스에 넣을 만한 고전적인 간식입니다. 이 레시피는 밀가루 대신 귀리를 사용하여 무거운 초콜릿 케이크의 건강한 대안이 됩니다.
귀리는 밀로 오염되지 않는 한 글루텐을 함유하지 않습니다. 글루텐에 민감한 분들도 드실 수 있습니다.
코코넛이 들어간 초콜릿 케이크
재료
- 반죽:
- 오트밀 한 컵
- 코코넛 가루 1/2컵
- 코코아 1/3컵
- 베이킹 파우더 1티스푼
- 아마씨 가루 2테이블스푼
- 갈은 다크 초콜릿 1/2컵
- 요구르트 1/2컵
- 큰 계란 3개
- 메이플 또는 아가베 시럽 1/3컵
- 바닐라 1티스푼 크림의 경우:
- 지방 크림치즈(마스카포네) 170g
- 요구르트 2컵
- 메이플 시럽이나 아가베 시럽 3테이블스푼
- 꿀 1/2티스푼
지침
- 시험 준비:
- 오븐을 180도까지 예열하고 케이크 틀에 오일을 바릅니다.
- 다용도 블렌더에 귀리, 코코넛, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 소금, 아마씨, 초콜릿을 섞은 다음 요거트, 계란, 메이플 시럽, 바닐라를 넣고 추가로 30초 동안 블렌딩합니다.
- 준비된 팬에 혼합물을 붓고(반죽이 얇아질 것입니다) 30분간 굽거나 혼합물 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
- 반죽을 완전히 식혀주세요. 식으면 크림을 바르고 냉장고에 몇 시간 넣어두세요. 크림 준비:
- 모든 재료를 믹서로 섞는다.
- 반죽이 식으면 크림을 넣고 코코넛과 초콜릿 부스러기를 뿌립니다.
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