Chokladkaka är en klassisk godbit som förtjänar en plats i din receptdatabas. Det här receptet använder havre istället för mjöl, vilket gör det till ett hälsosamt alternativ till tunga chokladkakor.
Havre innehåller inte gluten om den inte är förorenad med vete. Det kan också konsumeras av de som är känsliga för gluten.
Chokladkaka med kokos
Ingredienser
- Till degen:
- en kopp havregryn
- 1/2 kopp kokosmjöl
- 1/3 kopp kakao
- 1 tsk bakpulver
- 2 matskedar malda linfrön
- 1/2 dl riven mörk choklad
- 1/2 kopp yoghurt
- 3 stora ägg
- 1/3 kopp lönn- eller agavesirap
- 1 tsk vanilj Till krämen:
- 170 g helfet färskost (mascarpone)
- 2 koppar yoghurt
- 3 matskedar lönn- eller agavesirap
- 1/2 tesked honung
Instruktioner
- Provförberedelse:
- Värm ugnen till 180 grader och bestryk kakformen med olja.
- Kombinera havre, kokos, kakaopulver, bakpulver, salt, linfrö och choklad i en universalmixer, tillsätt sedan yoghurt, ägg, lönnsirap och vanilj och mixa i ytterligare 30 sekunder.
- Häll blandningen i den förberedda pannan (smeten blir tunn) och grädda i 30 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av blandningen kommer ut ren.
- Kyl degen helt. När den svalnat täcker du den med grädde och ställer in den i kylen några timmar. Beredning av krämen:
- Blanda alla ingredienser med en mixer.
- När degen har svalnat, tillsätt grädden och strö över den med kokos och chokladsmulor.
Kolla också
