평범한 연어가 요리의 걸작으로 바뀔 수 없다고 누가 말했습니까? 신선한 연어와 아삭아삭한 피스타치오, 신비로운 향신료를 섞어 바삭한 피스타치오 껍질로 연어를 만드는 비법을 이 레시피에서 공개합니다.
맛, 냄새, 질감이 만나는 요리의 세계에서 재료를 조화로운 요리로 결합하는 기술은 진정한 걸작입니다. 연어 피스타치오 크러스트와 함께.
올바른 조각 선택 연어 핵심이다; 신선하고 육즙이 많으며 불쾌한 냄새가 없어야 합니다. 연어의 풍미를 복합적으로 보완하는 디종 머스타드는 사려 깊은 균형이 필요하고, 아삭아삭한 피스타치오는 질감의 다양성을 제공합니다.
피스타치오 크러스트를 곁들인 연어
재료
- 연어 필레 50g
- 소금 후추
- 마늘가루 1꼬집
- 디종 머스타드 2-3티스푼
- 꿀 1티스푼
- 껍질을 벗긴 피스타치오 2-3테이블스푼
- 레몬 주스
지침
- 오븐을 섭씨 180도로 예열하세요.
- 피스타치오를 칼이나 믹서기로 으깨세요.
- 연어를 종이 타월로 두드려서 물기를 제거하고 소금, 후추, 마늘 가루로 간을 합니다.
- 먼저 연어에 디종 머스타드를 바르고 꿀을 얇게 바르세요.
- 연어 위에 으깬 피스타치오를 올리고 가볍게 눌러 연어에 밀착시킵니다.
- 베이킹 접시에 연어를 넣고 예열된 오븐에서 15~17분 동안 굽습니다. 빵 껍질이 금빛 갈색이고 너무 붉지 않은지 확인하십시오.
- 연어가 익으면 갓 짜낸 레몬즙을 뿌려주세요.
- 즉시 서빙하여 맛있는 식사를 즐겨보세요!
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