Wszyscy wiemy, że jedzenie może być lekarstwem, ale jakie pokarmy naprawdę pomagają zwalczać stany zapalne? Eksperci od żywienia podpowiadają, jakie pożywienie warto regularnie dodawać na swoje talerze. Gotowy? Zobaczmy, co mówi nauka. A więc 5 produktów przeciwzapalnych.
Jaki jest sekret zdrowia i witalności? Odpowiedź kryje się na Twoim talerzu! Przeciwutleniacze, błonnik i zdrowe tłuszcze to tylko niektóre z kluczowych składników, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Dieta bogata w żywność przeciwzapalną może poprawić trawienie, ustabilizować poziom cukru we krwi, zmniejszyć ból stawów i pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi.
1. Orzechy: Migdały, orzechy włoskie i inne orzechy laskowe
Jeśli migdały kojarzą Ci się ze świętami i Bożym Narodzeniem, to teraz masz dobry powód, aby włączyć je do swojej codziennej diety. Migdały są pełne błonnika, białka roślinnego, minerałów i przeciwutleniaczy. Są one szczególnie istotne ze względu na zawartość kwasów tłuszczowych Omega 3. Tłuszcze te są niezbędne do funkcjonowania naszego organizmu, a często brakuje ich w naszej diecie. Pobudzają także produkcję substancji przeciwzapalnych.
„Aby uzyskać optymalną skuteczność, dwa razy w tygodniu dodawaj do menu tłuste ryby, takie jak tuńczyk, łosoś, sardynki czy makrela. Ryby te dostarczają innej formy przeciwzapalnych kwasów Omega 3, które uzupełniają te zawarte w orzechach” – zaleca Sophie.
2. Jagody: małe, ale silne przeciwutleniacze
Borówki przypominają te małe, magiczne jagody z bajek. Te maleńkie niebieskie bomby przeciwutleniaczy pomagają zwalczać stres oksydacyjny w naszych komórkach, co jest ważne, ponieważ stres ten przyspiesza starzenie się i powoduje reakcje zapalne. Borówki zawierają szczególnie skuteczny rodzaj przeciwutleniaczy zwanych polifenolami.
„Polifenole to superbohaterowie, którzy blokują produkcję niektórych substancji prozapalnych. Ich skuteczność została potwierdzona w licznych badaniach” – twierdzą eksperci. „Jagody są nie tylko smaczne, ale także lecznicze!”
3. Gryka: nowa komosa ryżowa
Jeśli jeszcze nie próbowałeś kaszy gryczanej, tracisz nowe superziarno! Kasza gryczana jest bogata w błonnik, przeciwutleniacze, białka roślinne i nie zawiera glutenu. Błonnik pomaga odżywiać dobre bakterie w naszej mikroflorze, które następnie wytwarzają substancje przeciwzapalne. I to nie wszystko! Ze względu na zawartość błonnika kasza gryczana ma niższy indeks glikemiczny niż ryż czy makaron, co korzystnie wpływa na poziom cukru we krwi.
4. Kefir: sfermentowany cud
Kefir to sfermentowany napój pełen naturalnych probiotyków – żywych bakterii, które wzbogacają nasz mikrobiom i sprawiają, że jest on bardziej zróżnicowany i bogaty. Zdrowy mikrobiom ma wiele pozytywnych skutków dla naszego zdrowia: lepsze trawienie, zwiększona odporność, zdrowa skóra, dobre zdrowie psychiczne.
„Kiedy mikroflora zostaje zakłócona, sprzyja przepuszczalności jelit, a tym samym przedostawaniu się endotoksyn do krwi, co powoduje reakcję zapalną” – ostrzega Sophie. Dlatego dodanie kefiru do diety to nie tylko moda, ale także krok w stronę lepszego zdrowia.
5. Ciemna czekolada z kakao 85 %: Słodki finisz
Wreszcie coś dla lubiących słodkości! Ciemna czekolada z dużą zawartością kakao jest naprawdę dobra dla zdrowia. Kakao zawiera jeden z najbogatszych poziomów przeciwutleniaczy w świecie roślin, a także minerały, błonnik i teobrominę, substancję przeciwzapalną.
„Nie martw się, jeśli masz trądzik – cztery kostki gorzkiej czekolady z kakao 85 % nie będą stanowić problemu, wręcz przeciwnie! Mleczna lub biała czekolada jest zbyt słodka i może powodować stany zapalne” – podsumowuje Sophie.
Wniosek
Dodanie tych pięciu produktów przeciwzapalnych do swojej diety jest krokiem w kierunku zdrowszego życia. Pamiętajcie, że zdrowie zależy w dużej mierze od tego, co nałożymy na nasze talerze. Bądź jak Zofia i wybieraj mądrze!
