Atrium nr IV

Na starówce w Lublanie znajduje się Atrium nr IV. Oferta kulinarna restauracji jest bardzo zróżnicowana, a jej specjalnością i specjalnością jest przygotowywanie potraw pod brytfanną. To najstarszy i najzdrowszy sposób przyrządzania potraw na Półwyspie Bałkańskim. Przyrządzają jagnięcinę, koźlę, cielęcinę i pyszne ośmiornice pod brytfanną. Wszystko to przygotowywane jest głównie w największej sali gościnnej, gdzie znajduje się kominek. Goście mogą tam obserwować szefa kuchni przygotowującego brytfannę nad przyjemnym ogniem i zapachem drewna. Restauracja oferuje również lekkie dania kuchni śródziemnomorskiej, takie jak risotto, makarony, ryby (okoń morski, tuńczyk, krewetki, turbot, antar, ...) i mięso na różne sposoby. Podczas przygotowywania potraw kładą nacisk na oliwę z oliwek, wino, ocet balsamiczny, francuski koniak i świeże śródziemnomorskie zioła. Oprócz zupy wołowo-borowikowej, rozgrzejesz żołądek wyśmienitą begovą čorbą, bośniackim loncem, brodeto i istryjskim kotlomem z truflami. Na słodkie zakończenie czeka na Ciebie pyszny deser. Oczywiście nie zapomniano o szlachetnej kropli, do wyboru są wina i wina musujące od znanych słoweńskich winiarzy. Miłośnicy bąbelków mogą delektować się medotem Simčiča, puro-rose Kristančiča, prestige brut i michelle Isteniča, złotą semišką Simončiča, winem musującym karška oraz słynnym srebrnym winem musującym Radgon. Można tu także spróbować win słoweńskich winiarzy, takich jak Stojan Ščurek, Edi Simčič, Dušan Kristančič, Kristančič Movia, Aljoša Jankovič, Tomaž Prinčič, Branko i Vastja Čotar, win Vipava, Jože Kupljen, Danilo Steyer, Franc Martinčič i Šturm.