Tradycja w Berchtesgaden wcale nie jest zakurzona. Znajdziesz tam lederhosen z haftowanymi detalami, wybrane alkohole i giny oraz wiele innych lokalnych produktów. Młodzi producenci z regionu Górnej Bawarii cenią tradycyjne rzemiosło i nadają mu nowoczesny i osobisty charakter.
Garbarz Engelbert Jr. i Michaela Aignera kontynuował wizję swojego ojca w firmie rodzinnej, jednocześnie opracowując nową, zrównoważoną koncepcję. Angelika Scheid odziedziczyła licencję destylarni po swoim teście i szybko wyszkoliła się jako sommelier spirytusowy. Cukierniczka Verena Maier zaczęła oferować swoje wiejskie przysmaki, wytwarzane według starych receptur, pod marką Guads von Do.
Zrównoważone stroje narodowe
W starym centrum miasta Berchtesgaden jest warsztat i sklep z tradycyjnymi strojami Spodnie Lederhosen Aigner. Założył ją ojciec Engelbert starszy, a władzę przejął brat Engelbert junior. i Michaela Aignera. Ich tradycyjne stroje są wykonane w tradycyjny sposób, częściowo z wzorami i haftami z XIX wieku, a drugie pokolenie nosicieli tej rodzinnej firmy z Górnej Bawarii robi teraz ważny krok w kierunku zrównoważonego rozwoju. Bracia Aigner mają w swoich umowach z dostawcami zapis, że wszystkie materiały do produkcji muszą być pochodzenia europejskiego. Skóra jelenia pochodzi wyłącznie z Niemiec i Austrii i jest barwiona korą i drewnem. Stosowane są wyłącznie naturalne materiały i kleje bez zanieczyszczeń. „Konsumenci mogą współkształtować ofertę swoimi zachowaniami zakupowymi” zwraca uwagę garbarz Engelbert Aigner Jr. Ale jednocześnie nie chce głosić: „Najważniejsze jest to, aby klienci czuli się dobrze w naszych ubraniach”.
Szlachetny drop i gin pierwszej klasy
Angelika Scheid założyć małą gorzelnię obok swojego domu w Bischofswiesen (@asdestillerie). Pielęgniarka odziedziczyła koncesję na destylarnię po swoim teściu, któremu pozwolono zaglądać mu przez ramię wiele lat temu. Postanowiła kontynuować tradycję i wyszkoliła się jako sommelier spirytusowy. Owoce są w pełni rozwinięte tryb naturalny i ręczny obrobiony. Z tutejszych wiśni, gruszek, jabłek, śliwek i jagód - o ile nie zjedzą ich ptaki - pod jej ręką powstaje znakomita brandy. Ponieważ Angelika Scheid lubi eksperymentować, również ma w swojej ofercie Gin, różny likiery i wódki owocowe z mocnego piwa Eisbock z browaru Hofbrauhaus Berchtesgaden. Degustacje dla zwiedzających odbywają się we wtorki i piątki po południu, a na życzenie organizowane są również prywatne degustacje.
Regionalne przysmaki
Z pasji z wykształcenia piekarz i cukiernik Werena Maier to jego produkty rolne. Pod marką Guads von Do oferuje marynowany serek, camembert i zupa gulaszowo-wołowa w słoiku – wszystko jest robione według starych receptur. W gotowaniu pomaga jej ciotka i partner, obaj najlepsi szefowie kuchni z międzynarodowym doświadczeniem. Młoda rolniczka chce w jak największym stopniu samodzielnie wytwarzać składniki do swoich produktów. Dlatego hoduje krowy, cielęta i kury, a wkrótce będzie miała też duży ogródek warzywny. Produkty Guads von Do są regularnie dostępne w sklepie mięsnym Hölzl w mieście Schönau am Königssee, w sklepie spożywczym Gütling w górskiej wiosce Ramsau i bezpośrednio w jej gospodarstwie w Maurerlehn koło Salzbergu. Aby wesprzeć innych drobnych rolników i rzemieślników w regionie, Verena Maier wraz z Elisabeth Moderegger, Johanną Speigner i Theresą Streibl prezentuje i sprzedaje również inne produkty. W każdy pierwszy piątek miesiąca możesz zatrzymać się przy jej mobilnej budce na cotygodniowym targu, który odbywa się na placu Weihnachtsschützenplatz w Berchtesgaden.
Odkrywanie alpejskiego królestwa króla Watzmanna
Alpejskie wyżyny, dziewicza przyroda, malownicze wioski, dawne zwyczaje i najwyższa kultura - Berchtesgaden to jeden z najbardziej imponujących regionów górskich w Niemczech, który zachwyca odwiedzających wyjątkowym i rozpoznawalnym krajobrazem. Jezioro Królewskie (Königssee) z krystalicznie czystą wodą wije się jak fiord przez jedyny alpejski park narodowy w Niemczech. NA półwysep Św. Bartholoma, na którym stoi barokowy kościół pielgrzymkowy z czerwonymi bulwiastymi kopułami, słychać słynne echo. Spotkać tu można także orliki górskie, jelenie i świstaki oraz odkryć wiele gatunków roślin żyjących w spokoju na pogórzu i zboczach Watzmanna (2713 m), król Alp Berchtesgadeńskich.
V Berchtesgaden goście mogą spacerować obok Zamku Królewskiego, wspaniałych staromiejskich kamienic, urokliwych sklepików i karczm lub odwiedzić podziemną kopalnię. Kehlsteinhaus, Orle Gniazdo na górze Kehlstein, oferuje wyjątkowy widok na strome ściany górskie.
Osoby bardziej zainspirowane wspinaczką górską mogą również wspiąć się na wspaniałe szczyty Watzmanna, Untersberga i Reiteralma. Rozbudowana sieć szlaków pieszych i wspinaczkowych o wszystkich stopniach trudności czeka na Państwa wizytę. Wspaniale jest również obserwować zwierzęta wracające z letnich wypasów. Prawie nigdzie w Niemczech ten zwyczaj nie jest tak ważny jak tutaj. Możesz być świadkiem tych wielowiekowych tradycji, które wciąż są bardzo żywe, zwłaszcza podczas świąt kościelnych i festiwali sezonowych.
Teraz, gdy dzień jest zauważalnie krótszy, doceniamy to jeszcze bardziej słonecznych chwil i zapachu suchej trawy. Jednocześnie nie ma znaczenia, czy masz za sobą mozolną wspinaczkę, czy tylko podziwiasz odbicie wysokich szczytów w tafli krystalicznie czystego górskiego jeziora. Teraz jest czas, aby zebrać siły na zimne, a czasem ponure dni, które są tuż za rogiem. V Berchtesgaden można cudownie spędzić ostatnie tchnienia indyjskiego lata i naładować akumulatory na mroźne zimowe dni.
Zweckverband Bergerlebnis Berchtesgaden
