Zapomnij o gotowych ketchupach – zrób je sam!
Czy zastanawiałeś się kiedyś, co tak naprawdę kryje się w jedzeniu, które kupujesz? ketchup? Jeśli przyjrzysz się etykiecie, prawdopodobnie dostrzeżesz dużo cukru, konserwantów i dodatków, których Twój organizm nie potrzebuje. Rozwiązanie? Domowy ketchup! Ten przepis jest prosty, zdrowy i pełen smaku – a jego przygotowanie nie zajmie Ci więcej niż 15 minut.
Ketchup domowy
Ingredients
- 1 puszka całych pomidorów lub 3 szklanki świeżych pomidorów
- ¼ szklanki octu
- ¼ szklanki miodu, syropu klonowego lub brązowego cukru
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki proszku cebulowego
- ½ łyżeczki soli morskiej
- ½ łyżeczki papryki
Directions
- Miksowanie pomidorów: Pomidory (świeże lub z puszki) dokładnie zmiksuj w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli używasz świeżych pomidorów, najpierw je obierz.
- Odcedzenie i doprawienie: Przecedź mieszankę przez drobne sitko do garnka, aby pozbyć się kawałków skórki i pestek. Następnie dodaj ocet, słodzik według własnego wyboru i wszystkie przyprawy.
- Gotowanie i zagęszczanie: Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj powoli przez 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając. Mieszanka zgęstnieje i stanie się bardziej kremowa.
- Chłodzenie i przechowywanie: Kiedy ketchup będzie już wystarczająco gęsty, zdejmij go z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przechowuj go w szczelnym pojemniku i włóż do lodówki. Będzie tam dobry przez 3–4 tygodnie. Jeśli chcesz przechowywać je dłużej, zamroź je – przetrwa nawet do 6 miesięcy!
Dlaczego warto robić domowy ketchup?
- Bez sztucznych dodatków – wyłącznie naturalne składniki.
- Mniej cukru – dostosuj słodkość do smaku.
- Smak niestandardowy – eksperymentuj z przyprawami!
Ketchup domowy Świetnie nadaje się do frytek, hamburgerów, hot dogów, a także jako dodatek do sosów i marynat. Gdy już spróbujesz, trudno będzie ci powrócić do wersji zakupionych.
