Massimo Bottura jest właścicielem restauracji z trzema gwiazdkami Michelin (Osteria Francescana) i zdobywcą tytułu najlepszego szefa kuchni na świecie. Swoją organizacją non-profit Food for Soul rozpoczął prawdziwą rewolucję w zakresie ograniczania marnowania żywności.
gotowanie
Bez soli nie ma życia ani miłości – głosi tradycja ludowa. Sól jest także nieodzowną częścią diety, jako główna przyprawa dań wytrawnych i dodatek wielu słodkich smakołyków. Dziś oprócz zalet soli coraz głośniej słychać nawoływania do jej umiarkowanego stosowania. Jeśli należysz do osób, które nie wyobrażają sobie życia bez szczypty białych kryształków, a jednocześnie chcą uniknąć nadmiernego spożycia soli, idealnym rozwiązaniem dla Ciebie będzie ta zawierająca 35% mniej sodu.
Pod koniec długiego dnia gotowanie często wydaje się bardziej przykrym obowiązkiem niż okazją do spędzenia czasu z rodziną. Kiedy jesteśmy ograniczeni czasem z powodu napiętych grafików i brakuje nam energii, kiedy musimy zebrać całą rodzinę przy kuchennym stole, przygotowanie posiłku często nie wydaje nam się zabawne.
Przedstawiamy wam 11 dziwacznych, ale genialnych sztuczek quaarowych z tego roku, które zrobiły na nas ogromne wrażenie (i zrobią wrażenie również na was).
Astrobiolog Cyprien Verseux wraz z 12 innymi osobami służy obecnie na Stacji Concordia – najbardziej oddalonej stacji naukowej na świecie, znajdującej się na Antarktydzie. Jego praca obejmuje zbieranie próbek i badania klimatu, a swoimi wrażeniami dzieli się na blogu.
Japonia to kraj wszelkiego nadmiaru. Jego mieszkańcy są uważani za bardzo zdolnych ludzi. Dzięki bogactwu umiejętności, które posiadają, są również jednymi z najlepszych producentów noży na świecie.
Če ste mislili, da ste najslabši kuhar na svetu, si boste premislili, ko vidite rezultate kuhanja, do katerih so prišli ti talenti z vseh koncev sveta. Nekaterim ni uspelo niti speči navadnih jajc, da ne govorimo o kakšnih bolj zapletenih kulinaričnih presežkih.
Pierwszą filiżankę kawy, którą wypijamy rano, zazwyczaj musimy przygotować sami. Mając mnóstwo obowiązków domowych, prawdopodobnie chciałbyś, żeby ktoś inny wykonał tę pracę za Ciebie. Przedstawiamy Twojego nowego pomocnika kuchennego!
Pojemniki na lód służą nie tylko do zamrażania kostek lodu, ale można w nich przygotować także inne oryginalne rzeczy.
Profesjonalni szefowie kuchni mają w zanadrzu kilka asów, o których laicy mogą nie wiedzieć. Jak przygotować naprawdę dobry stek? A co powiesz na całego kurczaka? W artykule można przeczytać o trikach mistrzów kuchni, które odkrywane są tylko w szkołach kulinarnych.
Jak przygotować puree ziemniaczane? Gotujesz w wodzie, odcedzasz, dodajesz masło, mleko i może śmietanę, a potem rozgniatasz? Cóż, ten przepis na puree ziemniaczane ma być całkowicie błędny.
Stek to jedno z najpopularniejszych dań. Choć na pierwszy rzut oka jego przygotowanie jest dość proste, ugotowanie idealnego steku to prawdziwa sztuka, wymagająca dużo praktyki i cierpliwości. Gotowania najłatwiej jest nauczyć się, obserwując i stosując się do rad mądrych starszych. Gordon Ramsay opublikował swój przepis na idealny stek.