Co otrzymamy, gdy połączymy wspomnienia z dzieciństwa, tradycję kulinarną i odrobinę ginu (bez obaw, bez alkoholu)? Świąteczny panettone Tomaža Kavčiča! Historia świątecznego deseru, który jest nie tylko słodki, ale jest prawdziwą odą do Słowenii.
panettone
Jaki jest sekret doskonałego chleba Panettone? Jak uzyskać rozpływającą się w ustach konsystencję i smak przywołujący świąteczną atmosferę?
Panettone to tradycyjne ciasto bożonarodzeniowe, które powstało w Mediolanie i ostatecznie stało się symbolem Bożego Narodzenia w całych Włoszech. Jest to ciasto na zakwasie na bazie wody, mąki, żółtek i masła, do którego dodaje się rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową. Po wyjęciu z formy ciasto ma charakterystyczny kształt kopuły. Poniżej przepis na prawdziwy, domowy panettone, który z pewnością przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za gotowaniem.
Tym razem przygotowaliśmy dla Was przepis na pyszny domowy panettone, który sprawi, że tegoroczne Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok będą jeszcze piękniejsze. Choć jest to dość skomplikowany deser (w niektórych miejscach jego przygotowanie zajmuje 3 dni lub dłużej), szukaliśmy nieco prostszej wersji, która jest nie mniej pyszna.