Pytanie, jak przygotować najlepszą kawę, ciągnie się bez jednej odpowiedzi w przestrzeni i czasie już dość długo. Starsze pokolenia stawiają na klasyczną, domową kawę po turecku, młodsi lubią eksperymentować ze smakami i dodatkami. Tym razem jednak postanowiła szukać odpowiedzi w niezaprzeczalnie wiarygodnej nauce. Jak zatem przygotować najlepszą kawę?
Jak zaparzyć najlepszą kawę? Jeśli chodzi o jedzenie, ludzie mają bardzo różne gusta. Szczególnie gorąca jest debata na temat tego, czym jest dobra kawa. Czy idealna kawa to kwestia precyzji i wiedzy, czy tylko indywidualnego gustu?
CZYTAJ WIĘCEJ: Dlaczego kawa i kupa są najlepszymi przyjaciółmi?
ACS (American Chemical Society) nakręciło krótki film, w którym z naukowego punktu widzenia wyjaśnia, jak przygotować idealną kawę. Od selekcji, prażenia i mielenia ziarna po odpowiednią temperaturę wody i użytkowanie pojemnika.
