Jamie Oliver zdradza sekret doskonale ugotowanego steku: delikatnego, soczystego i nieodparcie pysznego!

Zastanawiasz się jak przygotować stek, który będzie idealnie soczysty, miękki i pełen smaku? Jeśli chcesz wyczarować wyśmienity posiłek w domu, ten przepis jest właściwym wyborem!

Sekrety pieczonego steku według przepisu Jamiego Olivera!

Przygotowanie steku może wydawać się proste, ale wymaga dbałości o szczegóły. Jamie Oliver udziela kilku kluczowych rad wydziwianie, aby mięso było miękkie i soczyste.

Zobacz również

kulinarny

Nie tak się przygotowuje cukinię: kluczowe błędy, które prawdopodobnie też popełniasz

Jednym z najważniejszych kroków jest stwierdzenie „tak”. Wyjmij stek z lodówki na pół godziny przed pieczeniem. Ten krok, który wielu przeocza, zapewnia równomierne pieczenie i lepszy smak.

Pieczony stek

Servings: 1
Prep Time: 30 minut
Cook Time: 6 minut
Difficulty: łatwy
Rating: ★★★★★
Print

Ingredients

filet z płuc wołowych (grubszy kawałek dla większej soczystości)
sól
pieprz
Oliwa z oliwek

Directions

Krok 1: Mięso wyjmij z lodówki na około 30 minut przed pieczeniem, aby nabrało temperatury pokojowej. Dzięki temu smażenie będzie równomierne i zachowa większą soczystość. Krok 2: Smarujemy z obu stron oliwą z oliwek, następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podkreśli to naturalny smak mięsa. Krok 3: Rozgrzewamy patelnię z grubszym dnem. Podgrzewaj, aż będzie bardzo gorąco, ale uważaj, aby nie palić. Na patelni nie jest potrzebny dodatkowy olej, ponieważ stek jest już pokryty olejem. Krok 4: Mięso wkładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy. Obracaj co minutę, aby równomiernie się upiekło i zachowało soczystość. Czas gotowania dostosuj do swoich preferencji: w przypadku średnio wysmażonego steku gotuj 4-6 minut, w przypadku bardziej wysmażonego nieco dłużej. Krok 5: Zrumienić także brzegi, szczególnie tam, gdzie jest więcej tłuszczu. Dzięki temu powstanie chrupiąca skórka, która dodatkowo wzbogaci smak.