Jako konsultant ds. zdrowego odżywiania w Sauna Club Breza zawsze dbam o to, aby menu składało się z najsmaczniejszych i sezonowych dań. I pomimo tego, że lato już za nami, wciąż możemy umilić sobie nasz talerz świeżymi, sezonowymi daniami. Jesień to nawet ulubiona pora roku wielu ludzi, która otacza nas szeroką gamą odcieni kolorów, ciepłą pogodą i bardzo smacznymi sezonowymi potrawami.
Moje ulubione danie jesienne – pieczona dynia z rozmarynem
Ten piękny pomarańczowy kolor i boski słodki smak dyni nie pozostawi nikogo obojętnym. Ja wolę przygotowywać dynię w piekarniku z rozmarynem, himalajską solą i grubo zmielonym pieprzem, często dodaję też inne warzywa, takie jak cukinia i marchewka. Jest gotowa stosunkowo szybko – w około 15 minut – więc jest świetnym wyborem na szybki lunch, kolację lub jako przekąska podczas spotkań towarzyskich, ponieważ wygląda bardzo atrakcyjnie i kusząco. Sam kolor wskazuje na bogate źródło beta-karotenu, który jest silnym przeciwutleniaczem, chroni organizm przed działaniem wolnych rodników i wzmacnia układ odpornościowy. Karotenoidy pomagają chronić przed chorobami związanymi ze stresem oksydacyjnym, takimi jak nowotwory i choroby układu krążenia, a wszystkie dynie są również doskonałym źródłem witaminy C, witamin z grupy B, potasu i manganu.
Jabłka na śniadanie i przekąskę
Uwielbiam jabłka, najczęściej jem je same lub pokrojone w cienkie plasterki, z cynamonem i sokiem z cytryny. Są świetne na pusty żołądek lub jako przekąska. Są bogate w błonnik pokarmowy (pektynę), przeciwutleniacze, witaminę C, beta-karoten i minerały (potas), a tym samym pomagają oczyścić organizm, schudnąć, wzmocnić układ odpornościowy, serce, układ oddechowy, ...
Brokuły – świetny wybór na lunch lub kolację
Brokuły mogą być świetnym dodatkiem do posiłków, a pod względem właściwości leczniczych umieściłbym je na szczycie listy produktów spożywczych. Są bogate w korzystny stosunek fitoskładników, przeciwutleniaczy i błonnika pokarmowego, a zatem odgrywają ważną rolę w niszczeniu wolnych rodników, odmładzaniu i detoksykacji organizmu. Ze względu na zawartość minerałów, żelaza i witaminy C mają również pozytywny wpływ na zdrowie kości i odkwaszanie organizmu. Możesz zafundować sobie je jako szybki posiłek - brokuły smażone w czosnku z oliwą z oliwek, a jeśli chcesz, doprawić posiłek komosą ryżową z kurkumą.
Burak ćwikłowy – zapomniane warzywo
Starty lub pokrojony w kostkę świeży burak, doprawiony olejem z pestek dyni, to kolejne z moich ulubionych dań i świetny pomysł na kolację. Jedząc buraki, możesz urozmaicić swoje menu, a jednocześnie dostarczyć organizmowi betacyjaniny, które stymulują pracę wątroby i znacznie zwiększają zawartość tlenu we krwi. Ponadto buraki są bogatym źródłem kwasu foliowego.
szpinak
Można go spożywać jako dodatek do dań głównych, w sałatkach, koktajlach itp. Ponieważ jest bogaty w fitoskładniki, takie jak karotenoidy i flawonoidy, witaminy K, A, C i E oraz żelazo, jest zdecydowanie jednym z jesiennych produktów, które powinny znaleźć się na talerzu. Inny mój pomysł: szpinak z pietruszką, czosnkiem i świeżymi przyprawami.
Więcej porad dotyczących zdrowego odżywiania i pomysłów na przepisy znajdziesz na naszej stronie internetowej. www.savnabreza.com.
Więcej informacji:
www.savnabreza.com
