Como consultor de alimentación saludable en Sauna Club Breza, siempre me esfuerzo para que los menús estén compuestos por los platos más deliciosos y de temporada. Y a pesar de que el verano ya ha pasado, aún podemos alegrar nuestro plato con platos frescos de temporada. El otoño es incluso la estación favorita de muchas personas, que nos envuelve con una gran variedad de tonalidades, un clima cálido y comidas de temporada muy sabrosas.
Mi plato favorito de otoño: calabaza al horno con romero
Este maravilloso color naranja y el divino sabor dulce de la calabaza no dejarán indiferente a nadie. Prefiero preparar la calabaza al horno con romero, sal del Himalaya y pimienta molida gruesa, a menudo agrego otras verduras como calabacín y zanahorias. Está listo relativamente rápido, en unos 15 minutos, por lo que es una excelente opción para un almuerzo rápido, una cena o un regalo para una reunión, ya que se ve muy atractivo y tentador. El color en sí indica una rica fuente de betacaroteno, que es un poderoso antioxidante, protege el cuerpo de la influencia de los radicales libres y fortalece el sistema inmunológico. Los carotenoides ayudan a proteger contra enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, y todas las calabazas también son una excelente fuente de vitamina C, vitaminas B, potasio y manganeso.
Manzanas para el desayuno y el almuerzo.
Me encantan las manzanas, la mayoría de las veces las como solas o cortadas en rodajas finas, con canela y jugo de limón. Son excelentes inmediatamente con el estómago vacío o para un refrigerio. Son ricas en fibra dietética (pectina), antioxidantes, vitamina C, betacaroteno y minerales (potasio) y así ayudan a depurar el organismo, adelgazar, fortalecer el sistema inmunitario, el corazón, el aparato respiratorio, etc.
Brócoli: una excelente opción para el almuerzo o la cena
El brócoli puede condimentar perfectamente sus platos y, en términos de propiedades medicinales, lo ubicaría en la parte superior de la lista de alimentos. Es rico en una proporción favorable de fitonutrientes, antioxidantes y fibra dietética y, por lo tanto, juega un papel importante en la destrucción de los radicales libres, el rejuvenecimiento y la desintoxicación del cuerpo. Por su contenido en minerales, hierro y vitamina C, también tiene un efecto positivo sobre la salud ósea y la desacidificación del organismo. Puede disfrutarlo como una comida rápida: brócoli frito con ajo y aceite de oliva y, si lo desea, condimentar la comida con quinua con cúrcuma.
Remolacha, la verdura olvidada
La remolacha fresca rallada o picada sazonada con aceite de calabaza es otro de mis platos favoritos y también una gran idea para la cena. Al comer remolacha, puede diversificar sus menús y al mismo tiempo suministrar a su cuerpo betacianinas, que estimulan la función hepática y tienen un efecto significativo en el aumento del contenido de oxígeno en la sangre. Además, la remolacha también es una rica fuente de ácido fólico.
Espinaca
Se puede disfrutar como guarnición, en ensaladas, batidos, etc. Por su riqueza en fitonutrientes como carotenoides y flavonoides, vitaminas K, A, C y E y hierro, definitivamente es uno de los alimentos otoñales que no debe faltar. en tus platos. Otra idea mía: espinacas con perejil, ajo y especias frescas.
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