Kiedy żegnają ponure deszczowe dni i zaczyna się sezon pikników i grillowania, nawet najwięksi kulinarni odkrywcy i smakosze, przynajmniej w weekendy i relaksujące spotkania na przydomowych tarasach, wolą sięgnąć po sprawdzone przepisy, by zaimponować gościom.
W tym czasie w rolach głównych na bogato zastawionych stołach błyszczą stare dobre smaczne i pyszne čevapcici, pleskavice, kajmak, bułki oraz sto jeden dodatków, które podkreślają ich letnią misję - swobodne spotkania towarzyskie przy dobrym jedzeniu.
Letnie spotkania nie są kompletne bez zapachu świeżo pieczonego mięsa i smaku pysznego serka. Zdjęcie: Neja KalanSłoweńcy kochają kuchnię bałkańską
Chociaż pochodzą z Kuchnia bałkańska čevapčiči i pleskavice to tak naprawdę prawdziwe słoweńskie danie narodowe. Jedno z badań sprzed kilku lat ujawniło, że čevapčiči i pleskavice znajdują się nawet na szczycie słoweńskich preferencji kulinarnych pod względem popularności. Nic więc dziwnego, że te proste potrawy są często traktowane bardzo poważnie. O tym, jak przygotować doskonałe čevapčići i pleskavici, krąży prawie tyle opowieści, ilu mistrzów grillowania mięsa. Każdy ma swój sekret. Wśród nich jest także ambasador marki Prezydent, aktualny szef kuchni Zhan Milosavljević, który również zgadza się, że nie ma lata bez żelaznego repertuaru dań z grilla. Chociaż ma rozległą wiedzę kulinarną, Žan lubi też robić własne čevapčičs. Chcesz wiedzieć, jakich sztuczek używa? Na uważnych widzów czeka również w filmie Nagroda Prezydenta Niespodzianka.
Młody serek na każdy piknik
Nie ma dobrego pikniku bez dobrego, pysznego serka. Prawdziwi miłośnicy potraw z grilla doskonale o tym wiedzą nie każdy kraj jest taki sam, dlatego ważnym zadaniem jest wybór tej właściwej, która rozpłynie się zaraz po świeżo upieczonych mięsnych przysmakach i wzbogaci ucztę z grilla. Na barwę, konsystencję i smak śmietany ma wpływ czas dojrzewania, skład tłuszczu i białka mleka oraz oczywiście rodzaj mleka. W zależności od czasu dojrzewania generalnie rozróżniamy dojrzały kajmak, który jest zwykle bardziej ziarnisty, słony i pikantny, oraz młody kajmak, który jest bardziej miękki i ma łagodniejszy smak. O ile dojrzały kajmak słynie z naprawdę specyficznego smaku, który nie jest zbyt bliski wielu osobom, o tyle młody kajmak jest łagodniejszy i doskonale komponuje się z grillowanymi przysmakami. Jest jednym z najpopularniejszych młodych kajmaków w naszym kraju Prezydent młody kajmak, która ma smak tradycyjnego kajmaka i jest przygotowywana według domowej receptury.
Młody kajmak President to prawdziwy serbski kajmak, wytwarzany według tradycyjnej receptury.Przepis na paszteciki z Lublany
Rodzajów kotletów jest kilka i prawie każdy domowy kucharz wie, jak dodać do nich szczyptę oryginalności. Ponieważ prawie każde miejsce ma swój własny pasztecik, szef kuchni Žan Milosavljevič postanowił stworzyć przepis na prawdziwy domowy pasztecik, Ljubljana pleskavica. Jesteś zainteresowany tym, jak go przygotować? Obejrzyj historię na poniższym filmie, w tym czeka na Ciebie również wyzwanie z nagrodą.
Jeśli nie możesz wybrać serka śmietankowego na swój piknik, służymy radą Žana. Mówi, że woli sam wybierać prawdziwy autentyczny ser śmietankowy, który jest jak najbardziej podobny do tego, co można znaleźć na rynkach serbskich. Dlatego znajdziesz go w jego koszyku młody kajmak Prezes z Ljubljanske mlekarni.
Zdjęcie: Neja Kalan
