Masz ochotę na naprawdę smaczny deser? W takim razie koniecznie musisz spróbować tarty panna cotta, nowej wersji włoskiego klasyka, którą przygotowujesz bez pieczenia!
Takiej panna cotta na pewno jeszcze nie jadłeś! To nieco zmodyfikowany klasyczny włoski deser, do którego dodaje się chrupiące ciasteczka i krem kokosowy. To jest pyszne tarta z panna cottą i jest bardzo łatwy do wykonania.
Zobacz ten post na Instagramie
Składniki
Dla fundacji
- 300 g ciastek kakaowych (np. Leibniz)
- łyżka proszku kakaowego
- 150 g miękkiego masła
- 30 gramów cukru
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka wody
Na masę malinową
- 250 gramów mrożonych malin
- 2 arkusze żelatyny
Do panna cotty
- 100 ml mleka kokosowego
- 100 ml maślanki
- 200 ml śmietany
- 40 ml miodu
- 1 cukier waniliowy
- 4 arkusze żelatyny
Zobacz ten post na Instagramie
Przygotowanie
Na spód lub biszkopt drobno zmiel herbatniki i wymieszaj je z miękkim masłem, kakao, cukrem, solą i wodą. Zagnieść ciasto.
Ciasto rozsmarować na dnie kwadratowej formy (najlepiej z podnoszonym dnem, aby później można było wyjąć deser i ładnie pokroić w plasterki) i docisnąć do dna. Dno i boki formy muszą być dobrze pokryte ciastem. Przechowywać w lodówce do zakończenia następnego kroku.
Aby przygotować panna cottę, rozpuść listki żelatyny w zimnej wodzie. W misce zanurzonej w ciepłej wodzie wymieszaj mleko kokosowe, maślankę, śmietankę, miód i cukier waniliowy. Oddzielić około 100 ml mieszaniny i odstawić. Wyciskamy płatki żelatyny i mieszamy je z jeszcze gorącą panna cottą, aż całkowicie się rozpuszczą. Teraz rozprowadź tę mieszaninę na cieście i pozostaw na noc w lodówce do ostygnięcia.
W przypadku mieszanki malinowej podgrzej maliny i dodaj wyciśniętą żelatynę (tak samo jak w przypadku panna cotty) i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Gdy tylko maliny nieco ostygną, rozprowadź tę mieszankę na warstwie panna cotta. Niech wszystko ostygnie i stwardnieje. Następnie nakładamy ostatnią (cienką) warstwę panna cotty.
Na życzenie deser można udekorować świeżymi malinami, jadalnymi kwiatami lub wiórkami kokosowymi.
Tak słodki dobry bieg!
Zobacz ten post na Instagramie
