Wszyscy znamy radości i przyjemności związane z dobrym ciastem lub deserem. To nie jedyna rzecz w deserze, która ma na nas zbawienny wpływ. Jeśli do tej pory nie zwracałeś uwagi na piekarzy deserów, wkrótce się to zmieni. Według naukowców pieczenie deserów ma taki sam korzystny wpływ na nasze zdrowie psychiczne, jak medytacja.
Odmierzanie, mieszanie, ugniatanie… wszystkie wysiłki, aby przygotować deser, mają swoje znaczenie na nasz stan psychiczny znacznie większy efekt niż zwykły zakup deseru lub innych smakołyków w piekarni.
Według opinii kilku psychologów pieczenie może działać na nas tak samo, jak medytacja działa na joginów. A przyczyna tego jest dość prosta. Kiedy medytujemy, poświęcamy chwilę na ciszę, kiedy myślimy i skupiamy się, co my uwolnić się od całego stresu, i taki proces zachodzi również w pieczeniu.
Donnę Pincus, profesor nadzwyczajny psychologii i nauk o mózgu, wyjaśnił to pieczenie wymaga dużej uwagi mózgu. Mianowicie musimy odmierzyć i skupić się na np. wałkowaniu ciasta. Jeśli się skupimy pachnieć i smakowaćjeśli jesteśmy obecni w stworzeniu, jest to akt uważności w tym właśnie momencie, który redukuje stres. I o ile istnieje cała gama zabiegów, konsekrowany terapia kulinarna, co może być niezwykle ważne. Johna Whaite’a, zwyciężczyni The Great British Baking Show, twierdzi, że pieczenie to jej pasja pokonał depresję.
CZYTAJ WIĘCEJ: Badania wykazały, że podczas gorącej kąpieli „spalamy” taką samą liczbę kalorii, jak podczas biegu
Ale nie tylko skupianie się na tu i teraz sprawia, że pieczenie ma działanie terapeutyczne. W trudnych czasach jest to łatwe jedzenie jest środkiem komunikacji i wsparcia, natomiast pomysł, że sami coś zrobiliśmy, daje nam poczucie spełnienia. Donna dalej wyjaśnia, że może pieczenie i przygotowywanie deserów i wypieków dla innych zwiększa poczucie satysfakcji, przyczynia się do zmniejszenia stresu i daje poczucie, że zrobiliśmy dla tego świata coś dobrego, co może nawet zwiększyć sens życia i połączenie z innymi ludźmi.
