Proste sosy do makaronów to idealny i zdrowy sposób na przygotowanie doskonałego posiłku, który nigdy nam się nie znudzi. Dlatego szybko przeczytaj przepisy i ugotuj jeden z trzech najlepszych i najłatwiejszych sosów do makaronu, a następnie rozgrzej się w trakcie gotowania sajgonek, penne i spaghetti nad dużym garnkiem z wrzącą wodą.
Zimą nie ma nic lepszego niż talerz pełen pysznego makaronu polanego odurzająco pachnącym sosem, który harmonią smaków rozgrzewa naszą kulinarną duszę i zmarznięte ciało.
Proste sosy do makaronu, które szybko Cię rozgrzeją
1. Sajgonki z sosem gorgonzola i grzybami
Składniki (na 4 osoby):
- 400 g makaronu
- 100 g świeżych pieczarek
- 200 ml śmietany do gotowania
- 100 g gorgonzoli
- 30 g startego parmezanu
- 50 g masła
- sól
- pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Zagotuj około 4 litrów wody i do solonego koperku wsyp koperek, który gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Można też do wody wlać odrobinę oliwy z oliwek, aby zapobiec sklejaniu się makaronu. Ugotowany makaron odcedzamy i zaczynamy przygotowywać sos. Pieczarki podsmaż na maśle na patelni. Do nich dodaje się kostki gorgonzoli i słodką śmietanę, a do już roztopionej mieszanki dodaje się parmezan. Doprawić do smaku pieprzem, solą i gałką muszkatołową i dokładnie wymieszać, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Sajgonki w dużej misce polej pysznym sosem i podawaj.
2. Peny z sosem pomidorowym i tuńczykiem
Składniki (na 4 osoby):
- Długopisy 400 g
- ½ czerwonej cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 400 g pelat z puszki
- 2 puszki tuńczyka w oliwie z pierwszego tłoczenia
- 4 czarne oliwki bez pestek
- 4 zielone oliwki bez pestek
- ½ łyżeczki suszonej bazylii
- Oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- chili w proszku
- Parmezan
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepisy: 3 bogate dania warzywne na łyżkę, które przyjemnie rozgrzewają
Przygotowanie:
Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Oliwki pokroić w krążki, skórkę pokroić w kostkę, a tuńczyka z puszki rozdrobnić widelcem. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu – na 100 g makaronu należy dodać około 1 litra wody. Przygotuj sos, podsmażając cebulę na dużej patelni. Gdy się zeszkli, dodaj czosnek i mieszaj, aż zacznie pachnieć. Do cebuli i czosnku dodać pelatę z miąższem z puszki, dobrze wymieszać i doprawić bazylią, solą, pieprzem i chili do smaku. Sos gotuj w umiarkowanej temperaturze przez około 5 minut, następnie dodaj tuńczyka i oliwki. W dużej misce wymieszaj makaron z sosem i posyp obficie startym parmezanem.
3. Spaghetti z sosem mięsnym w stylu bolońskim
Składniki (na 4 osoby):
- Grube spaghetti o masie 400 g
- 1 czerwona cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- oliwa z pierwszego tłoczenia
- 500 g pelat z puszki
- 200 g mielonej wołowiny
- 200 g mielonej wieprzowiny
- kieliszek czerwonego wina
- 1 liść laurowy
- sól
- pieprz
- tymianek
Przygotowanie:
Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją i przygotuj sos w trakcie gotowania. Oczyść cebulę, czosnek i marchewkę. Pokrój pierwsze dwa, marchewkę pokrój w drobną kostkę. Mięso szybko podsmaż na dużej patelni, następnie dodaj cebulę i czosnek. Dobrze wymieszaj i dodaj marchewkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i energicznie mieszamy jeszcze kilka minut. Po około pięciu miksach dodać skórki i miąższ z puszki i w razie potrzeby dodać trochę wody. Pelatę dobrze rozgnieć widelcem, wszystko dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż sos się zagotuje. Do zagotowania dodać kieliszek czerwonego wina, wawrzyn i tymianek. Sos gotuj na umiarkowanym ogniu przez kolejne pół godziny i polej nim spaghetti, gdy jest jeszcze gorące. Dobry bieg!
