Czy słyszeliście kiedyś o wspaniałym indyjskim chlebie Naan? Spróbuj i oddaj się magii indyjskich smaków.
Naan to tradycyjne danie indyjskie chleb, który jest miękki, lekko ciągnący się i często służy jako dodatek do różnych potraw.
W oryginalnej formie jest przygotowywany w piec tandoori, który jest rodzajem glinianego pieca. Jednak przepis ten jest przystosowany do przygotowania w domu, bez użycia specjalistycznego sprzętu, dlatego można go piec w zwykłym piekarniku patelnie z powłoką teflonową.
Specjalnością chleba naan jest jego specjalność miękka konsystencja, przewiewne i potrafiące wchłonąć aromaty innych potraw. Dodatek jogurtu do ciasta nadaje mu delikatną kwasowość.
Chleb Naan
Ingredients
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (plus dodatkowa do obtoczenia)
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki jogurtu
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- masło (do panierowania)
Directions
- W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstawić w temperaturze pokojowej aż do powstania piany, około 5 do 10 minut.
- W misce wyposażonej w końcówkę do wyrabiania ciasta wymieszaj mąkę z solą.
- Wymieszaj mieszaninę drożdży z jogurtem i olejem.
- Do blendera dodaj mokre składniki.
- Mieszaj na niskiej prędkości, aż składniki się lekko połączą, a następnie zwiększ prędkość do średniej. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie, około 8 do 10 minut.
- Ciasto włożyć do dużej miski wysmarowanej olejem, przykryć i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Gdy ciasto wyrośnie, pokrój je na 8 równych części i uformuj kulki.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę na owalny kształt o długości około 8 centymetrów.
- Rozgrzej patelnię pokrytą teflonem na średnim ogniu. Umieść każdy owal na gorącej patelni i piecz, aż ciasto nabrzmi i stanie się złocistobrązowe, od czasu do czasu obracając. Powtórzyć proces z pozostałym ciastem.
- Posmaruj mieszanką masła czosnkowego i dobrego biegu!
Często Zadawane Pytania
Przechowywanie resztek chleba: Przechowywać całkowicie schłodzony w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni lub w lodówce przez 4-5 dni.
Zamrażanie: Schłodzone naany zawiń pojedynczo w folię i zamroź na maksymalnie 2 miesiące.
Odgrzewanie: Pozwól, aby zamrożone naany osiągnęły temperaturę pokojową, a następnie podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub piekarniku zawinięte w folię, aż będą ciepłe (około 10 minut).
