Odwrócone ciasto z mandarynkami jest idealne na jesienne dni, kiedy wieczory są już chłodne i masz ochotę na coś słodkiego.
Zawiera cukier, mandarynkowa kwaskowatość sprawi, że nie będzie zbyt słodki, a pięknie karmelizowane mandarynki zachwycą i sprawią, że nie poprzestaniesz na jednym kęsie.
Przygotowanie jest dość proste, a wynik będzie doskonały.
Ciasto mandarynkowe
Ingredients
- 6-8 mandarynek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 2/3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- dżem
Directions
- Okrągłą formę do pieczenia wysmarować masłem i lekko posypać cukrem. Na dnie miski ułożyć plastry mandarynki.
- Wymieszaj mleko, ocet, wanilię i olej.
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Dodaj mokre składniki (punkt 2) do suchych składników i mieszaj do połączenia.
- Wlej mieszankę na mandarynki i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
- Gdy ciasto będzie gotowe, odstawić na około 10 minut do ostygnięcia, następnie odwrócić do góry dnem i polać roztopionym dżemem.
- Zamiast dżemu, jeśli masz trochę więcej cierpliwości i czasu, możesz pokryć ciasto polewą pomarańczową: wymieszaj 2 szklanki cukru, 2 łyżki masła, 4 łyżeczki soku pomarańczowego i ½ łyżeczki skórki pomarańczowej. Wylać na schłodzone ciasto.
