Zimne zupy to idealny lunch na upalne dni. Są gotowe w mgnieniu oka i są prawdziwą bombą energetyczną. Gazpacho, znana hiszpańska zupa, podawana jest na zimno. Jest ciekawa przede wszystkim dlatego, że powstaje ze świeżych pomidorów, świeżych ogórków i czerstwego chleba.
Zimna zupa gazpacho
Ingredients
- 1 kg pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek
- 0,1 litra oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- trochę octu jabłkowego
- pół wyciśniętej cytryny
- świeża bazylia
- świeży koper
- sól i pieprz
Directions
- Pomidor, ogórek, paprykę, cebulę i czosnek kroimy na kawałki i skrapiamy oliwą z oliwek. Usuń nasiona i umieść wszystko w blenderze i mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.
- Dodaj trochę octu jabłkowego, sok z połowy wyciśniętej cytryny, ewentualnie tabasco, świeże zioła i przyprawy i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
- Zostaw trochę grubo posiekanych ziół do podania. Schłodzić w lodówce przez co najmniej pół godziny przed podaniem.
