Przedstawiamy Państwu hiszpański przepis, którego główną gwiazdą jest tuńczyk w sosie pomidorowym.
Najlepsze dania są cholernie proste, a ten przepis jest ich gwiazdą tuńczyk w sosie pomidorowym, jest tego dowodem. Powołana w swoim rodzinnym okręgu Tuńczyk con tomate to prawdziwa specjalność, ponieważ gotuje się w nim kawałki tuńczyka pomidory sosy prawie rozpływają się w ustach. Ważne jest, aby używać świeżych ryb i wysokiej jakości warzyw. Nawet w mroźne zimowe dni tuńczyk wyczaruje na Twoim talerzu lato.
Tuńczyk w sosie pomidorowym
Ingredients
- 900 g świeżego tuńczyka (bez skóry i ości)
- 900 g świeżych pomidorów
- 125 ml oliwy z oliwek
- 3 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- świeża papryka
- cebula
- ½ łyżeczki cukru
- sól i pieprz
Directions
- W blenderze zmiksuj 60 ml oliwy z ząbkiem czosnku i posiekaną natką pietruszki. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Do dużego garnka wlać resztę oliwy, podsmażyć na niej posiekaną cebulę i paprykę. Smażyć w umiarkowanej temperaturze, aż warzywa będą złocistobrązowe i miękkie. Dodać czosnek i smażyć kolejną minutę.
- Dodać grubo pokrojone pomidory i cukier (sól i pieprz według uznania). Gotuj wszystko, aż mieszanina się zagotuje. Przykryj garnek i gotuj przez około 10 minut, aż pomidory prawie się rozpadną.
- Odkrywamy garnek i gotujemy kolejne 15 minut, aby smaki się połączyły. Spróbuj sosu i dopraw go.
- Zdejmij garnek z ognia i za pomocą blendera zmiksuj mieszaninę na gładki sos.
- Sos ponownie podgrzej na ogniu i zanurz w nim kostki świeżego tuńczyka. Tuńczyka pokroić na kawałki wielkości około 3 centymetrów. Następnie gotuj w sosie przez kolejne 5 do 10 minut.
- Podawać w filiżankach doprawionych oliwą z pietruszki i czosnku.
