Koktajl Mimosa to orzeźwiający napój na bazie soku pomarańczowego i wina musującego. Jego kolor przywodzi na myśl jasnożółte kwiaty mimozy lub srebrzystej akacji, które dzięki wczesnemu i bujnemu kwitnieniu jako jedne z pierwszych zapowiadają nadejście wiosny.
Składniki preparatu:
- 120 ml soku pomarańczowego lub mandarynkowego
- 30 ml soku z cytryny
- 1 skórka z cytryny
- 1 łyżka likieru pomarańczowego
- 1 butelka bardzo zimnego wina musującego
- kostki cukru (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Za pomocą noża lub obieraczki pokrój skórkę z cytryny. Uważaj, aby nie przeciąć białej części cytryny, ponieważ dodaje to gorzkiego smaku.
Dodaj skórkę z cytryny do likieru pomarańczowego i pozostaw na chwilę do namoczenia, aby smaki się przeniknęły. Następnie odcedź płyn i usuń skórki z cytryny.
Wymieszać soki cytrusowe i likier pomarańczowy i schłodzić mieszaninę w lodówce przez 12 godzin. Gdy wystarczająco ostygnie, wymieszaj je ze schłodzonym winem musującym w stosunku 1:1 lub według własnego gustu. Aby uzyskać słodszy koktajl, możesz dodać kostkę cukru do każdej szklanki. Udekoruj podany napój gałązką rozmarynu lub plasterkiem pomarańczy.
