Lubisz owoce morza? Dziś przepis na mule w białym winie.
Małże są doskonałym źródłem owoców morza, które nadają nam ich delikatny i słodki smak. Smak jest dodatkowo podkreślony i wzbogacony aromatem wina.
Białe wino służy jako baza do gotowania małży, ponieważ podczas podgrzewania uwalniają aromat zawarty w bogatym płynie, w którym są gotowane. Rezultatem jest pyszny sos, który tworzy idealną równowagę między smakami morza i świeżością wina.
Małże w białym winie
Ingredients
- 2 łyżki masła (lub 50 ml oliwy z oliwek)
- 4 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki
- 2 szklanki białego wina
- 900 g małży
- pęczek pietruszki
Directions
- Rozpuść masło lub rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund.
- Dodaj mieloną paprykę i startą skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj. Smaż jeszcze około 45 sekund.
- Wlej białe wino na patelnię. Doprawiamy pieprzem i doprowadzamy sos do wrzenia.
- Dodaj małże na patelnię i natychmiast przykryj. Potrząśnij patelnią, aby dobrze wymieszać składniki. Pozwól sosowi gotować się jeszcze przez kilka minut.
- Sprawdź, czy małże się otworzyły. Jeśli tak, dodaj posiekaną natkę pietruszki, ponownie przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 1-3 minuty, aż małże całkowicie się otworzą.
- Mule podawaj w sosie wzbogaconym czosnkiem, papryką, skórką z cytryny i białym winem. Udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
