Jamie Oliver, światowej sławy szef kuchni, od dawna znany jest ze swoich prostych i pysznych przepisów, które z łatwością można przygotować w domu. Tym razem zakochaliśmy się w jego fantastycznych lodach truskawkowych.
Lody truskawkowe to jeden z tych deserów, któremu rzadko kto potrafi się oprzeć. Jamie Oliver przedstawił swoją wersję tego popularnego deseru, którego przygotowanie nie wymaga specjalnego sprzętu.
Lody truskawkowe produkowane są z sekretnego składnika, który gwarantuje, że lody będą kremowe nawet po zamrożeniu w zwykłej zamrażarce.
Lody truskawkowe Jamiego Olivera
Ingredients
- 600 g truskawek (plus dodatkowo do dekoracji)
- 100 g cukru pudru
- 600 g neutralnej śmietanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 400 g skondensowanego mleka
- 50 g pokruszonych orzechów pekan
Directions
- Najpierw oczyść truskawki i przekrój je na pół. Podgrzewamy je z cukrem pudrem i dwiema łyżkami wody na umiarkowanym ogniu. Gotuj mieszaninę przez 10-15 minut, aż uzyskasz syropowatą masę. Syrop przecedź przez sitko, aby pozbyć się substancji stałych i uzyskać gładką konsystencję.
- Przygotowanie kremu: W dużej misce ubij neutralną śmietankę, aż uzyskasz sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj skondensowane mleko i ekstrakt waniliowy z ubitą śmietaną.
- Dodawanie sekretnego składnika: Sekretnym składnikiem Jamiego Olivera, który dodaje lodom wyjątkowej kremowości, jest mleko skondensowane. Dzięki niemu lody zachowują gładką i kremową konsystencję nawet po kilkugodzinnym zamrożeniu. Do kremowej mieszanki dodaje się pokruszone orzechy pekan, aby uzyskać dodatkową konsystencję i smak. Przygotowaną masę śmietanową wlać do pojemnika odpowiedniego do zamrożenia.
- Na masę śmietanową wlać schłodzony syrop truskawkowy. Za pomocą łyżki kuchennej lub łyżki delikatnie wymieszaj syrop z kremem, tak aby widoczne były nierówne pociągnięcia. W ten sposób uzyskujemy rustykalny wygląd, charakterystyczny dla naczyń Jamiego.
- Włóż lody do zamrażarki na trzy godziny lub do całkowitego zamrożenia. Na pół godziny przed podaniem lody należy przenieść z zamrażarki do lodówki, aby lekko zmiękły i można je było łatwo podawać.
- Lody podawane są z dodatkiem świeżych truskawek i posypką kruszonych orzechy pekan.
