To smak najsmaczniejszych „smażonych paluszków”, które być może znacie jako churros.
Churros są hiszpańską odpowiedzią na pączki, a ich przygotowanie jest niezwykle proste. Dlatego są świetnym towarzyszem jesiennych wieczorów, gdyż doskonale komponują się z gorącą czekoladą.
Hiszpańskie churros
Ingredients
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- łyżka oleju
- 250 ml wrzącej wody
- olej do smażenia
- 100 g gorzkiej czekolady
- 125 ml słodkiej śmietanki
- 55 g cukru pudru
- 2 łyżeczki cynamonu
Directions
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodajemy olej i wodę i mieszamy do połączenia (ciasto powinno być gęste i gumowate). Włóż ciasto do rękawa cukierniczego z otworem o średnicy 8 mm na końcu.
- W małym rondlu lub małej głębokiej patelni rozgrzej 5 cm oleju na średnim ogniu.
- Wciśnij 15 cm ciasta w olej, a następnie nożyczkami przetnij ciasto blisko powierzchni oleju. Piecz 3–4 kawałki razem, w trzech–czterech partiach.
- Smaż ciasto przez 2-3 minuty lub do momentu, aż będzie złociste i chrupiące.
- Ułóż churros na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby je odciekły. Następnie obtocz w mieszance cukru i cynamonu.
- Czekoladę połam na małe kawałki i dodaj śmietankę. W rondelku podgrzej słodką śmietankę, dodając czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Miłego biegania!
