Kto powiedział, że zwykłego łososia nie można zamienić w kulinarne arcydzieło? Dzięki mieszance świeżego łososia, chrupiących pistacji i tajemniczych przypraw w tym przepisie odkryjemy sekrety przygotowania łososia w chrupiącej pistacjowej skórce.
W świecie kuchni, gdzie spotykają się smaki, zapachy i tekstury, sztuka łączenia składników w harmonijną potrawę to prawdziwy majstersztyk – a takie danie jest, łosoś z pistacjową skórką.
Wybór odpowiedniego kawałka łosoś to klucz; musi być świeże, soczyste i pozbawione nieprzyjemnego zapachu. Musztarda Dijon, która swoją złożonością uzupełnia smak łososia, wymaga przemyślanej równowagi, a chrupiące pistacje urozmaicają teksturę.
Łosoś w pistacjowej skórce
Ingredients
- 50 g filetu z łososia
- sól pieprz
- 1 szczypta sproszkowanego czosnku
- 2-3 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 2-3 łyżki łuskanych pistacji
- sok cytrynowy
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Pistacje rozdrobnij nożem lub w blenderze.
- Łososia osusz ręcznikiem papierowym, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
- Najpierw posmaruj łososia musztardą Dijon, a następnie cienką warstwą miodu.
- Dodaj pokruszone pistacje na wierzch łososia i lekko dociśnij, aby przylegały do łososia.
- Łososia ułożyć w naczyniu do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez 15-17 minut. Upewnij się, że skórka jest złotobrązowa i niezbyt czerwona.
- Gdy łosoś będzie już ugotowany, skrop go świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
- Podawaj od razu i ciesz się smakiem tego pysznego posiłku!
