To jest przepis na pizzę, ale trochę inny.
Pizza z bakłażanem to przepis na pizzę, ale bynajmniej nie zwyczajny. Jako podstawę bierzesz kawałek bakłażan, i pizzerie są idealne na imprezy lub przekąskę, a nawet brunch. Najlepiej będzie wybrać duże bakłażany, gdyż w ten sposób najbardziej zaspokoisz zaproszonych gości. Ten przepis Jamiego Olivera nie pozostawi Cię obojętnym.
Pizza z Bakłażanem
Ingredients
- duży okrągły fioletowy bakłażan (ok. 500 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- ząbek czosnku, zmiażdżony
- 300 g pomidorów przekrojonych na pół
- 2 łyżeczki kaparów
- 15 czarnych oliwek bez pestek
- 125 g mozzarelli, odsączonej i grubo posiekanej
- sól morska
- 10-12 listków bazylii do dekoracji
Directions
- Przepis na nieco inną pizzę jest bardzo prosty. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Bakłażany pokroić w poprzek na plastry o grubości mniejszej niż 1 cm, następnie nakłuć je widelcem i lekko posmarować z obu stron odrobiną oliwy z oliwek.
- Plasterki ułożyć w jednej warstwie na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku przez 10 minut. W połowie pieczenia obróć plastry na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, na małym ogniu i podsmaż przez minutę czosnek, następnie dodaj pomidory, kapary i oliwki, które posypujemy odrobiną soli. Zwiększ ogień do średniego i smaż mieszając przez około 5 minut, aż pomidory zmiękną. Usuń czosnek.
- Wyjmij plastry bakłażana z piekarnika i polej każdy odrobiną sosu pomidorowego i mozzarelli. Piec w piekarniku przez 7-8 minut, aż mozzarella się roztopi.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj z listkiem bazylii.
