Naleśniki to jedno z najpopularniejszych dań. Najczęściej smakujemy je ze słodkimi pastami lub nadzieniami, ale te ze słonymi nadzieniami są również doskonałe. Proponujemy Państwu przepis na przygotowanie naleśników na słono, który jest doskonałą alternatywą dla tych, którzy nie przepadają za słodyczami.
Pikantne naleśniki z cukinią i brioszką
Ingredients
- 1/2 szklanki dowolnego mleka - krowie, owsiane, ryżowe...
- 3 jajka
- 150 g mąki gryczanej lub zwykłej pszennej
- 60 g szpinaku
- świeży estragon
- sól
- szczypta cukru
- pieprz
- 160 g brie
- 80 g koziego sera
- 8 półsuszonych pomidorów w oleju
- 1 łyżka świeżego posiekanego szczypiorku
- 1 kolba
- oliwa z oliwek extra virgin lub masło
Directions
- Wyjmij serki z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej.
- Pokrój cukinię w paski i pozostaw w lodowatej wodzie, aż stanie się chrupiąca.
- Pomidory pokroić w kostkę.
- Połącz mleko, mąkę, jajka, szpinak, estragon, szczypiorek, sól, pieprz i cukier w blenderze, aż powstanie gęste ciasto naleśnikowe.
- Rozgrzej patelnię nasmarowaną olejem lub masłem na średnim ogniu. Za pomocą chochli rozprowadź ciasto na blasze do pieczenia i pozwól mu stwardnieć, a następnie odwróć i upiecz.
- Kiedy naleśniki się upieką, napełnij je cukinią, serem, szpinakiem i pomidorami. Smaż jeszcze trochę i podawaj.
