Przedstawiam Wam deser, który jest prawdziwym rajem dla miłośników czekolady, a jednocześnie niezwykle prosty w przygotowaniu, gdyż nie potrzeba do jego przygotowania piekarnika. Ciasto czekoladowe bez pieczenia to deser, który łączy w sobie chrupkość ciasteczek i bogactwo czekolady w jednej pysznej rozkoszy.
Najprostsze ciasto czekoladowe bez pieczenia: Ten przepis to doskonały wybór na upalne, letnie dni, kiedy unikamy włączania piekarnika lub gdy nagle zaskoczy nas ochota na coś słodkiego, a nie mamy zbyt wiele czasu na jego przygotowanie. Deser to także doskonała propozycja na uroczystości, gdyż z łatwością zachwyci wszystkich zgromadzonych eleganckim wyglądem i dekadenckim smakiem. Ponadto możliwość dostosowania składników – od wyboru ulubionych ciasteczek po dodanie różnych rodzajów orzechów – sprawia, że ten deser jest naprawdę wyjątkowy. Prostota przygotowania i bogactwo smaków z pewnością sprawią, że to „Czekoladowe Ciastko Biszkoptowe bez pieczenia” szybko stanie się Twoim nowym ulubieńcem deser.
Ciasto czekoladowe bez pieczenia
Ingredients
- 800 g ciastek (digestive lub herbacianych)
- 100 g orzechów (włoskich, laskowych), prażonych, lekko posiekanych Syrop czekoladowy
- 200 g cukru
- 60 g niesłodzonego kakao w proszku
- 240 ml wody
- 150 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Rozpuszczona czekolada
- 120 g śmietanki do ubijania (tłuszcz 35%)
- 120 g gorzkiej czekolady, posiekanej
Directions
- Ciasteczka połam na małe kawałki i włóż do dużej miski.
- Smażyć orzechy włoskie lub laskowe na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby równomiernie się upiekły. Do ciasteczek dodać prażone orzechy.
- Przygotuj syrop czekoladowy. W średnim rondlu wymieszaj cukier i kakao. Stopniowo dodawaj wodę, cały czas mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. Dodaj masło i umieść na średnim ogniu. Gotuj około 7-8 minut, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i dodać ekstrakt waniliowy. Pozostawić do lekkiego przestygnięcia na około 10-15 minut.
- Syropem polej ciasteczka i orzechy i dobrze wymieszaj dużą szpatułką lub łyżką.
- Przenieś mieszaninę do okrągłej formy o średnicy 23 cm z powłoką nieprzywierającą (takiej jak ta, której użyłam od Delicaca) lub użyj okrągłej tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Dobrze dociśnij grzbietem łyżki lub szpatułki.
- Przykryj i wstaw do lodówki na około 30 minut do 1 godziny przed przygotowaniem czekoladowego ganache.
- Przygotuj czekoladowy ganache. W małym rondelku podgrzej śmietankę, aż prawie się zagotuje.
- Gorącą śmietaną zalać posiekaną czekoladę i odstawić na 1 minutę. Mieszaj, aż będzie gładka.
- Polej ganache ciastem z kawałkami czekolady i wstaw do lodówki na około 3-4 godziny lub na noc przed podaniem.
- W razie potrzeby udekoruj prażonymi orzechami, pokrój w plasterki i podawaj.
