Danie wywodzące się z kuchni francuskiej zwane Cordon Bleu jest jednym z najpopularniejszych na świecie. Wygląd sugeruje, że przygotowanie jest bardzo trudne, w rzeczywistości jest bardzo proste!
To mięsny specjał, który bardzo dekoracyjnie prezentuje się na stole i nie jest ani skomplikowany, ani drogi w przygotowaniu.
Robi się go z cielęciny lub wieprzowiny, ale może być też z kurczaka, a do sera zwykle dodaje się kawałek szynki, co nadaje mu zupełnie nowy wymiar smaku.
Choć na pierwszy rzut oka wydaje się czymś zarezerwowanym dla prestiżowych restauracji, po składnikach widać, że każdy może przygotować to soczyste i smaczne danie.
Zwykle jest w bułce, tym razem przygotujemy bez.
Kurczak Cordon Bleu bez smażenia
Ingredients
- 3 filety z kurczaka
- plastry szynki
- plasterki sera
- 5 łyżek białego wina
- olej, sól, pieprz według uznania
- parę mistrzów
Directions
- Połóż filet z kurczaka na przezroczystej folii, przykryj drugą folią i dobrze rozbij, aby mięso rozrzedziło się o co najmniej jeden centymetr.
- Dopraw solą i pieprzem, umieść arkusz szynki na jednym końcu, następnie arkusz sera, a następnie ponownie arkusz szynki. Następnie zwiń ciasno i zamknij wykałaczką.
- Rozgrzej olej, a następnie smaż przez około 15 minut z każdej strony.
- Oczyść i posiekaj pieczarki. Gdy mięso się usmaży, włóż grzyby do tego samego oleju i smaż je przez około pięć minut, obracając i doprawiając do smaku.
- Następnie przełóż mięso z powrotem na patelnię, zalej winem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
