Zapiekanka ziemniaczana nie bez powodu stała się popularna na całym świecie – jest łatwa w przygotowaniu, a smakuje obłędnie!
Zapiekanka ziemniaczana to właściwie ziemniaki zapiekane w kremowym sosie serowo-mlecznym, czasem posypane bułką tartą. Zwykle używa się do tego również cebuli.
Podczas przygotowywania nie zapomnij wybrać sera o mocniejszym smaku, na przykład Parmezan, twardy cheddar lub Griere. Francuscy szefowie kuchni nie ukrywają swojej głównej sztuczki przy przygotowywaniu takich ziemniaków; zamiast używać już startego sera, ścierają go bezpośrednio, dzięki czemu jeszcze lepiej topi się w wysokiej temperaturze.
Zapiekane ziemniaki w sosie serowym
Ingredients
- 4 średniej wielkości czerwone ziemniaki
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- ½ łyżeczki soli
- 2 szklanki mleka
- 1 ½ sera według uznania
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i posmaruj blachę do pieczenia masłem.
- Na dnie naczynia ułożyć połowę ziemniaków, które wcześniej pokroiliśmy w półcentymetrowe plastry. Ułożyć na nim pokrojoną w cienkie plasterki cebulę. Następnie ułóż pozostałe ziemniaki. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, następnie dodaj mąkę i sól i mieszaj trzepaczką drucianą przez minutę. Dodaj mleko i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. Następnie zetrzyj ser i mieszaj, aż się rozpuści.
- Wlej tę mieszankę serową na ziemniaki i przykryj naczynie folią aluminiową.
- Piec przez około godzinę.
- Pamiętaj, że jeśli chcesz, możesz dodać zioła, aby poprawić smak, ale nie jest to konieczne, jeśli używasz wysokiej jakości sera.
