Chyba nie ma lepszego uczucia niż wgryzanie się w soczystą truskawkę. Nawet jeśli sezon na nie jeszcze się tak naprawdę nie zaczął, już można je znaleźć na niektórych targowiskach i półkach sklepowych. Jeśli już znalazłeś sprzedawcę najlepszych truskawek, zafunduj sobie jeszcze kilka skrzynek i przygotuj pyszny deser, bo poniżej znajdziesz kilka przepysznych przepisów na truskawki.
Oprócz tego, że truskawki są bardzo smacznym i popularnym jedzeniem, mają je wiele właściwości, które rozpieszczają nie tylko Twoje podniebienie, ale także Twoje Ciało. We Francji ten owoc jest uważany za naturalny afrodyzjak, którą nowożeńcom podawano w formie słodkiej zupy. Z drugiej strony Rzymianie wierzyli, że mają truskawki siły uzdrawiające - stosowano je przy leczeniu depresji, kamieni nerkowych, nieświeżego oddechu, podwyższonej temperatury...
Obecnie wykorzystuje się głównie truskawki celach hedonistycznych, dlatego warto sprawdzić, jakie przepisy na truskawki czekają na Ciebie w przygotowaniu. Przed rozpoczęciem radzimy nie myć i nie kroić truskawek przed ich użyciem, ponieważ woda przyspiesza ten proces to gnije.
1. Jmus z agody
Składniki:
- 250 g truskawek
- 3 jajka
- 2 łyżki cukru
- 125 ml mleka
- 125 ml słodkiej śmietanki
- liście melisy (do dekoracji)
Przygotowanie:
Usuń łodygi z truskawek i rozgnieć je, aby uzyskać puree truskawkowe. Białka i żółtka oddzielamy i ubijamy z cukrem na puszystą masę. Nad łaźnią wodną powoli dodawaj mleko do mieszanki i ubijaj składniki, aż powstanie gęsta masa. Odłóż mieszaninę na bok i wymieszaj z puree truskawkowym. Pozwól składnikom ostygnąć.
W międzyczasie w drugiej misce ubij białka i słodką śmietanę. Wymieszaj śnieg z zimnym kremem truskawkowym, a następnie słodką śmietanką. Mus truskawkowy przelać do szklanek i schłodzić w lodówce.
2. Trójskładnikowe ciasto truskawkowe
Składniki na placek:
- 1 ciasto francuskie (rozmrożone)
- 450 gramów świeżych truskawek
- 1 łyżka cukru (lub substytutu cukru)
Składniki na bitą śmietanę z cytryną:
- 1 szklanka bitej śmietany
- 2 łyżki cukru pudru
- skórka i sok z połowy cytryny
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Ciasto francuskie rozwałkowujemy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Truskawki pokroić i rozłożyć na cieście (około 2 centymetry od krawędzi). Delikatnie zawiń brzegi ciasta nad truskawkami. Posypać cukrem. Piec przez 18 do 20 minut.
Śmietankę ubić mikserem elektrycznym na średnio sztywną masę, dodać cukier puder, skórkę i sok z cytryny. Ubijaj, aż skończysz. Przykryj i przechowuj w lodówce przez cztery godziny.
3. Ciasto truskawkowe bez pieczenia
Składniki:
- 500 g truskawek
- 250 g ciastek maślanych
- 100 g masła kokosowego
- 4 dl mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 50 g cukru
- 30 g żelatyny
Przygotowanie:
Ciasteczka maślane pokruszyć, dodać roztopione masło i dobrze wymieszać składniki. Masą wyłóż okrągłą foremkę (średnica 28 cm) i włóż do zamrażarki na kwadrans.
W międzyczasie przygotować budyń (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), wylać go na ciasto i wstawić blaszkę do lodówki na kolejne 15 minut.
W tym czasie oczyść truskawki, pokrój je i włóż do rondelka z cukrem na kuchence, aby cukier się rozpuścił. Ubij je blenderem ręcznym i do masy dodaj żelatynę, aby ją zagęścić. Powstałym kremem polej ciasto i ponownie włóż do zamrażarki.
Ciasto powinno być gotowe po 15 minutach, jeśli nadal wydaje się lejące, włóż je do zamrażarki na kolejny kwadrans.
4. Dsos z dżemem truskawkowym
Składniki (na 10 osób):
- 1kg truskawek
- 800-900 g cukru
- 2 cytryny
Przygotowanie:
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, przekładamy do miski i posypujemy cukrem. Przykryj je i odstaw na noc.
Następnego dnia przekrój cytryny na pół i wyciśnij je. Połóż krewetki dwudenne na kuchence, dodaj cukier, truskawki i sok z cytryny. Doprowadzić do powolnego wrzenia na małym ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, jednocześnie odgarniając pianę, która utworzyła się na dżemie. Sprawdź jego grubość, nakładając łyżkę dżemu na zimny talerz, odczekaj trzy minuty i odepchnij go palcem. Jeśli się pomarszczy, można zdjąć dżem z ognia i ostudzić (10 minut), a następnie przełożyć do ogrzanych szklanek i szczelnie zamknąć.
Inne przepisy z truskawkami
Ciasto francuskie z truskawkami
Domowa baklava z truskawkami
Truskawkowe tiramisu
Sernikowe lampki z truskawkami
Chleb bananowo-truskawkowy z jagodami
Lemoniada truskawkowa
Roladki Truskawkowo-Cynamonowe
Truskawki z kremem waniliowym
