Czy często denerwujesz się, gdy twoje warzywa i owoce gniją? Przedstawiamy kilka trików, dzięki którym możesz dłużej przechowywać owoce i warzywa oraz inne produkty spożywcze w kuchni - bez psucia się i wysychania.
Tylko jeden zgniłe jabłko w koszyku z innymi, emitowany przez nią gaz etylenowy zepsuje również innych. Ale jeśli włożysz zgniłe jabłko do pudełka z ziemniakami, przedłużysz jego żywotność, bo zapobiec kiełkowaniu ziemniaków.
To tylko jeden z trików, które warto znać, aby zachować jakość żywności.
Spójrzmy na jeszcze kilka:
Małe wypieki lub ciasteczka, które upiekłaś w dużych ilościach na święta, przechowuj je w plastikowym pojemniku i trzymaj w lodówce razem z kawałkiem chleba, który wchłonie wilgoć, gdy ciasteczka zaczną ją tracić. Dzięki temu dłużej pozostaną chrupiące i świeże.
Warzywa takie jakie są sałata, ogórek lub cukinia, wysusz go i dobrze wytrzyj ściereczką przed włożeniem do lodówki, ponieważ zawarta w nim wilgoć przyspiesza psucie się. Możesz przechowywać je w folii lub torebce foliowej, z której wcześniej wyciskałeś powietrze.
Zwiędła sałata możesz go uratować, zanurzając go w kąpieli lodowej. Napełnij dużą miskę zimną wodą i znów będzie wyglądać świeżo.
Dla pomidory i pieczarki torby papierowe są bardziej odpowiednie. Jeśli kupiłeś je w plastikowych opakowaniach, umieść je w papierowych, ponieważ w ten sposób nie uwolnią substancji przyspieszających psucie się.
Zieloni lub brokuły dłużej zachowają świeżość, jeśli zawiniesz je w przezroczystą folię. Mogą stać w lodówce do dwóch tygodni.
Cebula dłużej zachowa świeżość, jeśli powiesisz ją w przeznaczonej do tego siatce, a dymkę można umyć, osuszyć i pokroić. Umieść go w plastikowym pojemniku i włóż do zamrażarki.
Zamiast w oryginalnym opakowaniu ser zawinąć w papier do pieczenia – potrwa znacznie dłużej. Miękkie sery są przechowywane w folii aluminiowej, a wielu szefów kuchni przechowuje je w szczelnych pojemnikach z kostką cukru, aby nie dopuścić do pleśni.
Zgodnie z ogólną zasadą przechowuj żywność, która musi zostać skonsumowana szybciej, z przodu półki lub na wysokości oczu w lodówce, aby zapobiec marnowaniu żywności.
Jeśli tylko potrzebujesz kilka kropli cytryny zrób dziurkę wykałaczką i wyciśnij przez nią sok, a następnie przechowuj cytrynę w lodówce.
Świeże truskawki, maliny i czarne jagody moczyć w lodowatej kąpieli octowej – ocet rozcieńczyć z wodą w stosunku 1:10, namoczyć owoce, odsączyć i dobrze osuszyć. Następnie możesz przechowywać truskawki w papierowej torbie przez kilka dni, ponieważ ocet jest naturalnym niszczycielem pleśni i środkiem dezynfekującym.
Pomidor nie przechowywać w lodówce. Przechowuj pomidory łodygą do góry na płaskiej powierzchni. Przechowuj je w temperaturze pokojowej, ponieważ lodówka je wysusza. Jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca, zaklej wierzchołki pomidorów taśmą, aby nie miały kontaktu z powietrzem, a następnie ułóż je jeden na drugim.
Górny banany zawinąć w folię. Owiń łodygę w folię, aby zapobiec uwalnianiu etylenu i będą trwać dłużej. Jeśli zaczną się psuć, pokrój je i zamroź, aby zrobić koktajle.
Gruszki przechowywać w temperaturze pokojowej lub w papierowej torbie w lodówce do dojrzewania.
