Alergia

ZIELONY PRZYSTANEK W MIEŚCIE Od października ubiegłego roku centrum Lublany wzbogaciło się o kolejny zakątek kuchni włoskiej, a dokładniej toskańskiej. Mowa o Allegrii przy ulicy Nazorjeva, w rozbudowanej siedzibie dawnej Tramontany. W przyjemnej atmosferze, która może pomieścić do 120 gości na parterze i w piwnicy, a w cieplejszych miesiącach, kiedy zostanie otwarty również ogródek, do 160 gości, przygotowywana jest wyselekcjonowana oferta różnorodnych potraw, cieszących się dużą popularnością wśród Słoweńców. Na szybkie lunche przygotowywane są sałatki, risotto i makarony warzywne. Specjalnością ich kuchni jest gotowanie warzyw bez wody, aby zachować pełnię smaku i jak najwięcej witamin; niektóre składniki, takie jak młoda oliwa (o świeżym śliwkowym smaku), ser sieneński, ser owczy i miód truflowy, pochodzą bezpośrednio z Toskanii. Na sezon wiosenny obiecują wzbogacić menu o liczne nowości. Miłośnicy mięsa będą mieli nie lada gratkę, ponieważ przywieźli z Toskanii liczne przepisy na dziczyznę. Uzupełnią również menu deserów, w którym znajdą się madrolet – deser z czekolady, migdałów i miodu – oraz tuscanita 'e vin santo – toskańskie ciasteczka z cantucci, panforte, ricciarelli i cavallucci, pokrojone na kawałki i podane na dużym talerzu, z kieliszkiem słodkiego wina deserowego (prošek) w środku, w którym zanurzone są ciasteczka, aby podkreślić pełnię smaku.