Dlaczego pesto čemažev? Ponieważ jest uniwersalnie użyteczna i uzdrawiająca. Można go stosować jako sos, pastę do smarowania lub przyprawę. Čemaž jest zwiastunem wiosny, ponieważ jest pierwszą obok mniszka lekarskiego dziką rośliną nadającą się do spożycia wiosną. Gdzie zdobyć krem? Do lasu, ale należy uważać, aby nie pomylić go z liśćmi konwalii, ponieważ są one trujące w przeciwieństwie do jaworu.
Čemažev pesto je eno najbolj vsestranskih živil, saj ga lahko uporabimo kot začimbo za solate ali juhe, sos za testenine ali ga vmešamo v rižoto, lahko pa kot rozpowszechnianie się na svežem ali popečenem kruhu.
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis: pyszna zupa z mniszka lekarskiego
Čemažev pesto je nekaj, kar ne sme manjkati na spomladanskem jedilniku. Zato brž ponj v naravo, kjer vas skoraj zagotovo že čaka v vašem najljubšem gozdičku. Čemaž je namreč ena tistih rastlin, ki med prvimi zeleno obarva gozdnata tla in mu zato upravičeno pravimo znanilec pomladi.
Recept za čemažev pesto:
Sestavine za čemažev pesto:
- 100 g čemaža
- sól
- 1 dl olivnega olja
Postopek priprave čemaževega pesta:
Sveže nabrane ali nakupljene liste čemaža operemo in (p)osušimo. V mešalniku jih nasekljamo in po okusu dodamo sol. Dodamo olivno olje in premešamo. Mešanico prestavimo v kozarček in hermetično zapremo. Voilà! Čemažev pesto hranimo v temnem in sorazmerno hladnem prostoru.
