Gwyneth Paltrow zaimponowała swoim zwolennikom tym przepisem na shageta carbonara. Ci, którzy uwielbiają hollywoodzką aktorkę, wiedzą, że jest również bardzo utalentowana w kuchni i bardzo uważa na to, jak je.
Gdy idziecie razem, stajecie się krótsi Spaghetti Carbonara i szczupłą sylwetkę? Słynna zdobywczyni Oscara Gwyneth Paltrow niemal w każdym wywiadzie podkreśla wagę zdrowego stylu życia, któremu jest wierna od czasów nastoletnich. Oprócz zamiłowania do jogi i fitnessu, jest zwolenniczką zdrowej i zbilansowanej diety, która według niej jest odpowiedzialna za jej nieskazitelną cerę i figurę.
Chociaż jej dieta składa się głównie z zielonych warzyw, owoców i pokarmów bogatych w białko, aktorka lubi od czasu do czasu zafundować sobie pyszny makaron. Spaghetti carbonara według jej receptury zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Spaghetti Carbonara
Ingredients
- 250 gramów spaghetti
- 3 jajka
- 200 g parmezanu
- 100 g bekonu lub pancetty
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz
- sól
Directions
- Ugotować spaghetti we wrzącej, osolonej wodzie.
- W międzyczasie podsmaż boczek na oliwie z oliwek, aż będzie chrupiący. Dodaj posiekany czosnek do boczku.
- Ubij jajka w osobnej misce, dodaj parmezan i pieprz. Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je i dodaj do masy jajecznej, gdy jest jeszcze gorące.
- Dodaj bekon i czosnek i dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.
- Nie ma potrzeby umieszczania spaghetti z powrotem na ogniu, ponieważ jajka zostaną poddane obróbce cieplnej w razie potrzeby podczas mieszania z gorącym spaghetti.
Gdy ubijesz jajka i parmezan, mieszanka będzie przypominać jajecznicę, ale nie martw się, powinna wyglądać dokładnie tak. Pamiętaj, aby zachować szklankę ciepłej wody, w której gotowano spaghetti, ponieważ ten dodatek jest najważniejszy dla uzyskania jedwabistej konsystencji sosu.
Skąd pochodzi przepis na spaghetti carbonara?
Spaghetti carbonara to popularne włoskie danie z makaronem, które zwykle składa się z makaronu spaghetti, jajek, pancetty (peklowanej wieprzowiny), sera Pecorino Romano i czarnego pieprzu. Dokładne pochodzenie spaghetti carbonara nie jest do końca jasne, ale istnieje kilka popularnych teorii na temat powstania tego dania.
Jedna z teorii głosi, że spaghetti carbonara zostało stworzone przez górników z Apeninów, którzy wykorzystali składniki, które mieli pod ręką, aby przygotować szybki i sycący posiłek. Surowe jajka, tarty ser i pancetta mają być zmieszane z gorącym spaghetti, aby stworzyć kremowe i sycące danie makaronowe.
Inna teoria mówi, że spaghetti carbonara zostało stworzone przez włoskich szefów kuchni po II wojnie światowej, kiedy amerykańscy żołnierze wprowadzili ich do bekonu i jajek. Niektórzy szefowie kuchni mogli połączyć tradycyjne włoskie składniki spaghetti i sera Pecorino Romano z boczkiem i jajkami, aby stworzyć nowe danie, które było zarówno smaczne, jak i łatwe do przygotowania.
Bez względu na pochodzenie, spaghetti carbonara stało się popularnym daniem kuchni włoskiej i na całym świecie. Istnieje wiele odmian tego dania wykorzystujących różne rodzaje makaronów, mięs i serów, ale podstawowy przepis pozostaje popularny ze względu na bogaty i kremowy smak.
