Prawdopodobnie z wiśniami spotykamy się częściej, niż nam się wydaje. Oprócz tego, że jest dodatkiem syropu do rozmaitych deserów i dżemów, stanowi także integralną część wielu drinków i likierów. Suszone wiśnie często występują w różnych batonach energetycznych czy musli, można je również spożywać jako...
Prawdopodobnie z wiśniami spotykamy się częściej, niż nam się wydaje. Oprócz tego, że jest dodatkiem syropu do rozmaitych deserów i dżemów, stanowi także integralną część wielu drinków i likierów. Suszone wiśnie często występują w różnych batonach energetycznych czy musli, można je również spożywać w postaci rodzynek.
(Oryginalny
Jeśli lubisz nietypowe połączenia, koniecznie musisz spróbować połączenia wiśni i czarnego pieprzu, szczególnie w daniach z wieprzowiną, wołowiną czy dziczyzną. Kurczak doskonale komponuje się także z sosem wiśniowym, do którego dodajemy sok z cytryny, bazylię i szałwię. W rzadkich przypadkach wiśnie można również wykorzystać do przygotowania ryb. Do ugotowanych filetów dodajemy przyprawę z marchwi, cebuli, czosnku, miodu, octu, sosu sojowego, zielonego pieprzu, skrobi kukurydzianej i wiśni. Do podobnych potraw nie można dodawać wiśni, gdyż w wyższych temperaturach tracą swój smak. Wiśnie najczęściej wykorzystuje się w kuchni orientalnej, gdzie dodaje się je do różnych kiełbas i innych dań mięsnych. Na Węgrzech znana jest zupa wiśniowa, przyrządzana z mąki, kwaśnej śmietany, soli, cukru i wiśni. Inna wersja zupy wiśniowej zawiera oprócz wiśni białe wino, cynamon, sok z cytryny i żółtko. Wiśnie nie są obce także kuchni azjatyckiej. Chińczycy używają ich na przykład do ostrego sosu wiśniowego, w którym oprócz wiśni używa się także czerwonego sosu chili, mleka w proszku, cukru, octu, imbiru i czosnku. Sos często podaje się do dań smażonych w tempurze (typowa forma smażenia chińskiego). Miłośnicy ziół będą zachwyceni faktem, że wiśnie doskonale komponują się ze świeżą szałwią, szczypiorkiem i werbeną. Choć wielu osobom mogłoby się wydawać, że wiśnie nie powinny znaleźć się w sałatkach owocowych, to jednak dodają one niesamowitego urozmaicenia wyborowi zwykłych sałatek.
I wszystkiego po trochu
Zamiast herbaty można też dodać wiśnie: zalać je wrzącą wodą, dodać cukier i ewentualnie odrobinę soku pomarańczowego. Do grzanego wina można dodać suszone wiśnie, aby wzbogacić jego smak. W przypadku nieklasycznych deserów wiśnie można najpierw podsmażyć na maśle; po podgrzaniu ich aromat nieznacznie się zmienia. Pełny aromat wiśni podkreślają także produkty mleczne, zwłaszcza słodka śmietanka, twarożek i mascarpone. A jeśli zależy nam na tym, aby nasze desery miały naprawdę bogaty smak, zdecydowanie zamiast wiśni powinniśmy używać wiśni. Zazwyczaj są one również bardzo łatwe do wypestkowania: jedną ręką trzymaj łodygę, a drugą wiśnię. Pociągnij za łodygę, a z owocu wyjdzie kamień. W przeciwnym razie pestki wiśni mają szczególną wartość. Można je stosować w połączeniu z rumiankiem do tworzenia gorących i zimnych okładów lub poddać się masażowi ciepłymi pestkami wiśni. Same wiśnie mają również korzystny wpływ na niektóre problemy związane ze stanami zapalnymi i bólem, takie jak zapalenie stawów, bóle mięśni czy pleców...
