Człowiek spożywa czekoladę od tysięcy lat, ale w najpopularniejszej dziś formie, czyli tabliczce, dopiero od 1900 roku. Ze względu na uwarunkowania społeczne narosło wokół niej tysiące mitów, które jednak wiele kikutów przypominających szczękanie zębów. A ponieważ kuchnia i pracownia nie wykluczają się aż tak bardzo – czasami to jedno i to samo – w dzisiejszych czasach czekolada stała się nie tylko materiałem do pracy, ale także materiałem artystycznym.
Na svetu je veliko neužitne umetnosti, a ta, narejena iz čokolade je vsekakor užitna. Če ne z umetniškega pa s kulinaričnega vidika. Poznali so jo že Maji in Azteki 1500 let in več pred našim štetjem, seveda ne kot tablico ali napitek, ampak kot zrna kakavovca. Hermanu de Cortesu se imamo zahvaliti, da jih je w XVI wieku prinesel na Staro celino in spočel eno najslajših pregreh, ki jih ponuja življenje. Danes pod pojmom čokolada najdemo celo industrijo okusov, barv in oblik, podobno kot pri sirih ali vinu. A za razliko od teh, je vonju, okusu in izvoru dodala še umetniško komponento.
A še preden je postala voljna za oblikovanje in hvaležen ”material” kuhinjskih umetnikov, je prodrla tudi v evropsko slikarstvo. Leta 1745 ji je francoski slikar Jean-Etienne Liotard posvetil pastel ”Čokoladarica” (”Chocolate Girl”).
CZYTAJ WIĘCEJ: 10 pysznych faktów na temat czekolady, o których prawdopodobnie nie wiesz
In če se glede umetnosti naši okusi razlikujejo, pa mislim, da se lahko vsi strinjamo s trditvijo, da ima čokolada božanski okus.
