Herbata to jeden z najbardziej rozpowszechnionych napojów na świecie. Początki picia herbaty sięgają daleko w Chinach.
Słowo herbata pochodzi od nich litery CHA. Kultura picia to nie tylko orzeźwienie, to prawdziwy rytuał, który od samego przygotowania symbolizuje przejście jednostki przez życie. Miał zbliżyć się rytualnym piciem jedność natury i wyzwolenie.
Ceremonia picia herbaty znana jest na całym świecie, a napój ten staje się coraz bardziej popularny również w naszym kraju. Odpowiedni jest szeroki wybór herbat owocowych, ziołowych i prawdziwych, którymi rozpieszczamy nasze kubki smakowe, mimo prostego przygotowania pić na różne okazje. Herbatę ze względu na swój aromat pije się na ciepło, ale można ją również przygotować w zimnej wodzie, ponieważ dzięki taninie nabiera mniej gorzkiego smaku.
Jednak nie każdy rodzaj herbaty nadaje się do metody „cold brew”. Zdradzimy Ci, dlaczego tak jest i jakimi herbatami można bez problemu delektować się na zimno.
Zobacz ten post na Instagramie
Dlaczego nie każda herbata nadaje się do przygotowywania na zimno
Herbaty ziołowe, rooibos i owocowe zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na chwilę, aby nabrały aromatu. Ponieważ ich liście i kwiaty są tylko suszone i nieprzetworzone, istnieje niebezpieczeństwo, że z czasem rozwiną się w nich różne drobnoustroje. Dlatego konieczne jest gotowanie takich herbat w gorącej wodzie, aby zabić ewentualne drobnoustroje.
Jakie rodzaje herbat nadają się do parzenia na zimno?
Do przygotowania herbaty na zimno nadają się następujące odmiany: herbata zielona, herbata czarna, herbata oolong lub herbata biała. Przygotowując zimną herbatę wystarczy zalać jej zawartość woda zimna lub mineralna i pozostaw na kilka godzin. W ten sposób herbata rozwija się sama pełny smak, bez utraty intensywnego aromatu. Gorzkie substancje zawarte w herbatach aktywują się wolniej ze względu na niską temperaturę.
Zobacz ten post na Instagramie
Różnica między zimną a mrożoną herbatą polega na tym, że najpierw parzy się mrożoną herbatę w ciepłej wodzie, a następnie ją schładza. Przygotuj zimną herbatę (Cold Brew) z zimną wodą, do której możesz dodatkowo dodać lód i dodatki. Musisz tylko przygotować zimną herbatę herbata, zimna woda i czas.
Jak zrobić podstawową mrożoną herbatę
Umieść wybrane torebki herbaty lub liście herbaty na dnie dużego pojemnika lub szklanego dzbanka. Zalej zimną wodą, możesz też użyć wody mineralnej. Przykryj pojemnik i wstaw do lodówki na co najmniej 15 godzin. Następnie zdejmij torby.
Możesz również dodać różne kombinacje dodatków do zimnej herbaty:
- połówki truskawek, jagody, maliny, jeżyny, gałązka świeżej mięty
- plasterki pomarańczy, plasterek cytryny, plasterek limonki, plasterek jagód, 1-2 listki świeżej bazylii
- plastry pomarańczy, połówki truskawek, jagody, gałązka świeżego tymianku
- plastry brzoskwini, maliny, 1-2 listki mięty
- kawałki arbuza, plasterki ogórka, liście bazylii
Jak słodzić zimną mrożoną herbatę
Zwykły cukier po prostu nie rozpuszcza się w zimnych płynach. Do słodzenia lepiej używać innych rodzajów słodzików, takich jak różne syropy (syrop klonowy lub syrop z agawy) lub płynny miód, który najpierw rozpuszcza się w gorącej wodzie.
