Os dias de adoçar com guloseimas carnavalescas estão chegando. Animamos os mascarados, que todos os anos nos esperam à nossa porta com caras felizes, e preparamos-lhes os melhores flancados quebradiços que derretem na boca...
“Lost é gorduroso na boca”, dizem eles. Este ano vamos fazer uma pausa e, além dos donuts, preparar também os melhores flancados quebradiços de sempre. Cobertos com chocolate ficarão ainda mais doces.
Os melhores flancados quebradiços
Ingredientes para flancos quebradiços:
- 500 g de farinha branca
- 100g de manteiga amolecida
- 4 ovos
- sal
- 4 colheres de rum
- 6 colheres de açúcar
- 1 saco de açúcar de baunilha
- 1 pote de creme de leite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- casca de limão
- óleo para fritar
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Procedimento para flanges frágeis:
Peneire a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no meio da pilha. Adicione metade da manteiga amolecida, o creme de leite, os ovos, uma pitada de sal, o açúcar baunilhado e o açúcar. Misture tudo bem e acrescente o rum e a casca de limão ralada à mistura. O melhor é escolher um limão orgânico. Sove a massa com todos os ingredientes, cubra e deixe descansar por pelo menos meia hora. Abra a massa descansada sobre uma superfície enfarinhada com uma espessura de pelo menos 4 milímetros e corte-a em losangos ou retângulos com um rolo ou faca. Corte mais algumas linhas no meio de cada retângulo. Frite os flancos em óleo bem quente. Escorra os flancos assados em papel toalha e polvilhe com açúcar de confeiteiro, mas você também pode cobri-los com chocolate doce verdadeiro derretido no vapor, no qual se misturam 50g do restante da manteiga amolecida até formar uma espuma.
