Nada supera o pão caseiro acabado de cozer. Experimente esta receita simples para o melhor pão caseiro e você nunca mais comprará pão comprado em loja!
Um conhecido chef britânico compartilhou conselhos para todas as donas de casa que desejam preparar pão em auto-isolamento ou quarentena. Aquilo é O MELHOR doméstico pão macio como espuma, e só precisa de 3 ingredientes.
RECEITA DO MELHOR PÃO CASEIRO
Ingridientes
- 625 ml de água morna
- 21 g de fermento seco ou 30 g de fermento fresco
- 1 kg de farinha de trigo e mais um pouco de farinha para polvilhar no pão
Preparação
Em uma superfície grande e limpa, forme uma pilha com a farinha e abra um espaço para um "poço" no meio. Despeje metade da água, acrescente o fermento, meia colher de sal marinho (você também pode adicionar duas colheres de açúcar), misture com um garfo. Lentamente, com confiança, transfira a farinha para o interior do "poço", mas não se apresse, para que a água não se espalhe por toda a superfície. Continue a fazer uma massa mole e pesada e adicione a água restante. Modele a massa ainda mais. Forme uma bola com as mãos limpas e enfarinhadas e, se necessário, adicione a quantidade de farinha necessária para que a massa não grude nas mãos.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e continue a amassar por 5 minutos ou até obter uma massa sedosa e elástica. Faça uma bola com a massa, coloque em uma tigela, polvilhe com farinha e cubra com um pano limpo e úmido. Deixe crescer em local morno por cerca de uma hora, uma hora e meia, ou até que o volume da massa tenha dobrado. Quando a massa dobrar de tamanho, “bata” e amasse alternadamente para expelir o ar. Forme uma bola novamente e deixe crescer por mais 30 minutos a uma hora para dobrar a massa novamente.
Aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque cuidadosamente o pão no forno. Feche a porta do forno lentamente. Asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até que o pão esteja dourado. Depois de assado, deixe esfriar! Tenha uma boa corrida!
